我们的味蕾总是会好过我们的记忆，她总是不时的提醒着我们，在我们熟悉的食物面前，曾经发生过什么，有我们曾经到达过的地方，有过我们曾经的温暖记忆。

对于食物的依恋，归根究底还是对烹饪之人的依赖。即便只是做饭这最寻常的生活重复，也无不透进亲情与爱意。厨房的故事，也是生活的故事在上演着。

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香辣蟹·旺桃花

母亲，总是把最好的留给我们，自己却老了。

螃蟹与姻缘有啥关系呢?缘起于前些日子母上看的一电台节目，主持人说，如果要旺桃花，男人吃虾，女人得吃蟹。大师还说，如果要催姻缘，最好将一整只螃蟹吃进去，就非常灵。看了那节目，我记住了，母上更是铭记于心。

五点钟的清晨菜市场，母上为了买上最新鲜的螃蟹，起了个大早！说，加油！相信我女儿一定能找到自己的如意郎君的！

母亲采用的是最家常的干锅麻辣制法，两个拳头合拢那么大的蟹壳，上面附满了炒的金黄的细碎蒜蓉、白芝麻，还加入了葱、姜、花椒、辣椒、生抽、白酒、糖爆炒。橙红晶亮，沉浸在香味四溢的调料中，两只大钳子温顺的趴在了香芹怀抱，有些俏皮又有些诱惑勾人。

母亲执意要我整只整只的吃完，大师说了的嘛，最好要一只吃掉一整只的！这样才会最灵，才能催来我那命定的桃花。但其实我心里也知道，这个只是一方面的原因。

每次都是这样，家里但凡有好吃的珍稀的东西，她都只会留给我一个人吃，自己舍不得吃上一口。可我每次都好想她也能吃。把世界上所有的美食都给她品尝，所有的幸福都让她享受到。可她却只是觉得，能天天陪着我看着我就是幸福，我如果能赶紧找个对象就更好。

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饺子·家的回味

关于吃的记忆，其实也是一种对家的感觉的回味。

每个人心里都有自己的专属的特别的吃的味道。

我觉得对一个人的味蕾影响最深的应该是妈妈，是小时候带给我们的味道，是那份家的感觉。

在外地上大学的那会，因为离家不远，基本上是两个礼拜回一趟家，在学校的杂七杂八的东西会塞行李箱，然后再从家里塞一堆好吃的带回来。其中最吸引我的还是回家吃到我妈手工包的各种饺子，是我记忆里最棒的吃的之一。

我妈包的饺子，馅料最重要，肥瘦相间3:7比例新鲜五花肉不可或缺。然后是其他的各种花样是时常变换的。

她说，我每餐吃饭是吃小鸟食，总惦记着让我吃得多一点，不希望我老是嚷嚷减肥，所以在家的时候就挖空心思想着各种花样饺子。

事实证明，我妈说得没错。她的饺子征服了我的胃我的心。每次我妈包饺子的时候，我都喜欢凑过去闻一下，从闻到的味道来判断就可以给今天的饺子打分哦。

不过以我妈多年的水准，基本上都在80分以上，个儿大量足褶子好看。

饺子皮厚度适中，太厚的话会影响咬一口下去皮和馅儿的比例，一口一个，瞅准一个部位一口下去，在嘴里翻滚几下，冒着热气，皮的口感精道，不软，馅儿和皮儿在嘴里混合，体会下刚出锅端出来煮好的饺子第一口的感觉。

然后调好辣椒油，把醋缓缓倒入，再放些辣椒油准备起，然后顺着蘸了酱的地方一口下去的味道太完美了。这样的情景，总是很轻易地就浮现。

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腊味香肠·不变de爱

每一份这样的小灶菜，都是用爱在为我烹饪。

有的时候我们需要的不是食物，是爱。

九月的天，临时接到去北京住院的通知。行李装了满满当当的一大袋子，提了提真的挺沉的。我好奇的问爸爸，几件衣服怎么会那么重呢？提着行李袋的爸爸始终笑盈盈的，说一点也不重。

住院的时候，医院的食堂整天都是“酱油菜”。白菜是厚厚的一层黑色的黏糊糊的东西覆盖着，鸡肉也是用酱油用力狠狠猛蒸过。不管用什么食材，就是一大碗酱油混合煮蒸，什么菜吃起来都是一个滋味。

这个时候，爸爸神秘的从行李袋里掏出了大大小小的罐子盒子，装着香肠、红枣当归蛋！

我当时看得傻了眼，说话语气很不好，带着一股埋怨他的味道，1500多公里的路程，19个多小时的火车，带上这些瓶瓶罐罐一点也不省心。他也不反驳，只是默默的往我碗里夹菜。

泪花早已在眼眶中打转，这也是我每次都不敢跟爸爸对视的原因之一。看着他，每一个细节，都有让我想哭的冲动。

多少年来，我的喜好一直写在他心。自小挑食成性的我，不吃辣不吃酸不吃苦各种挑食，各种开小灶。而他总会摸索出我爱的菜，我也会跟着他的各种菜谱慢慢喜欢习惯。

不管是一家三口的普通三餐，还是十几口人团团围坐的团圆餐会，那个可爱的男人总是会悄悄的挑上几样我喜欢的菜式，一点点的搭配着给我留着。