绿蚁新醅酒，红泥小火炉 。 ——白居易《问刘十九》
闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐。 ——韦庄《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二十韵》
“绿蚁”，碧绿的蚂蚁？“香蚁”，芳香的蚂蚁？别逗了，伦家跟蚂蚁半毛钱的关系都木有好不好！——这俩词儿是美酒的众多别号之二。
话说“诗酒一家”，历代的文人骚客们在把盏酩酊、醉眼迷离之际，往往诗意如泉，笔端蕴秀，不仅写出了大量与酒相关的珠玉之句，还以象形、夸张、指代、隐语、褒贬等手法为酒命名，创造了多达二、三十种酒的别称，为华夏酒文化晕染了酒香四溢的华彩之笔。
为酒命名，古人的手法大略可以概括为以下十二大类：
一、以漂浮物的形状命名：比如绿蚁、素蚁、碧蚁、浮蚁、香蚁等。
浮醪随觞转，绿蚁自跳波。 ——晋·张华《轻薄篇》
浮在酒面的酒渣随着名贵的酒杯转动，仿佛暗绿的蚂蚁在波面跳跃。你看，古代的墨客骚人就是这么浪漫！他们喝的不只是酒，还有诗意和美感。
二、以酒的形态命名：比如琼浆、玉液、琼液、流霞等。
愁人坐狭邪，喜得送流霞。 ——北周庾信《卫王赠桑落酒奉答》
正枯坐愁烦，心情不爽，有人（卫王派遣的）送来美酒，一下子喜出望外，愁云消散。这酒真是好东西呀！
三、以颜色命名：比如琥珀、酴釄（读tu mi，二声）等。
莫许杯深琥珀浓，未成沉醉意先融。 ——李清照《浣溪沙》
满满的这杯美酒，色如琥珀，养眼啊！还没开喝，就已经酒不醉人人自醉了。姐喝的不是酒，是色有木有！
归来留取，御香襟袖，同饮酴釄酒。 ——李祁《青玉案》
荼蘼，即蔷薇花。《群芳谱》说：“色黄如酒，故加‘酉’字作‘酴釄’。”因酒的颜色跟荼蘼花色相近，所以用花名来命名酒名。也因此，既美丽又芬芳的酴釄既可指花，也可指酒——古人的见识与情怀，我辈只堪跪！
四、以酿酒过程或添加物命名：如醁（lu，四声）醑（xu，三声）、椒浆等。
醁醑二字都是“酉”字部。“酉”指的是含渣滓的粗酒，而“醑”本意是指经多次沉淀过滤的酒，即清酒。所以“醁醑”指的是美酒。
有兴处饮醁醑千钟醉，没人处倒山呼万岁声。 ——元·马致远《陈抟高卧》
椒浆：“浆”指薄酒，“椒”指香料。把香料添加到酒里，假以时日，酿制而成。
椒浆奠瑶席，欲下云中君。 ——唐·王维《椒园》
在华贵的席子上敬陈椒浆美酒，屏息敬候云神飘然而下，酣然畅饮。神仙享受的待遇就是甩凡人几条街啊！
五、以人名命名：如杜康、白堕、欢伯、曲生等。
杜康：
慨以当慷，忧思难忘。 何以解忧？唯有杜康。 ——曹操《短歌行》
酿酒大神杜康的大名，因了曹操的生花妙笔，可谓如雷贯耳，家喻户晓。以他的名字作为酒名，称得上是理所当然。
欢伯：
酒为欢伯，除忧来乐。
这个名字最早出现在汉代焦赣《易林·坎之兑》，形象传神。
愁边正无奈，欢伯一相开。 ——宋·杨万里《题湘中馆》
“酒是琼浆天上来，大杯小盏心花开”，命名欢伯，真真是实至而名归。
白堕：
据《洛阳伽蓝记·城西法云寺》记载：河东人刘白堕擅长酿酒。他酿的酒又香又美，一旦喝醉了，经月不醒。当时中央的高官派往地方任职时，把这种酒当作伴手礼带往远方。
南青州刺史毛鸿宾带着这伴手礼赴任，途中遇到盗贼，盗贼喝了这种酒，醉得不省人事，全部被捉拿归案。由此，游侠当中流传着这么一句：“不畏张弓使刀，唯畏白堕春醪”。后来，“白堕”成为酒的代称。
殷勤赋黄竹，自欢饮白堕。
这是宋代苏辙唱和其兄苏轼而写的两句诗，即以“白堕”代指酒。
曲生：
唐代传奇《开天传信记》描写了这么一个故事：道士叶法善跟一群来访者相聚，大家正狂想喝酒时，走进来一个自称曲秀才的年轻人，高谈阔论，语惊四座。
他起身离开时，如风一般不见了人影。法善以为他是妖魅，等曲生再来时，偷偷用小剑刺他。他却化作酒瓶，装满了美酒。大家笑而饮，酒很香，举座皆醉。后来“曲生”成为酒的又一个名字。
（未完待续）
