我经常给妈妈擀饺子皮，也经常帮妈妈做凉拌黄瓜，还帮妈妈炒过番茄鸡蛋，但看似简单我又喜欢吃的煎鸡蛋我确没学过。
上星期天起床后，我给妈妈说想吃煎鸡蛋，妈妈“既然喜欢吃，那就自己学会做，自己动手丰衣足食吗。”我一听心想也是，于是我就随妈妈走进厨房，让妈妈教我煎鸡蛋。
走进厨房妈妈把平底锅洗好，我把煤气灶的火打开，等锅烧热我往锅里刷了一层油，拿起生鸡蛋在灶台上小心翼翼的磕了一下，妈妈看到后说“要用点劲磕，你这样给吓神哩昂。”
“使劲磕的话，磕烂了里面蛋液会流出来的，”我接着说到。在说话的同时我还是用了点劲一磕，鸡蛋皮破了。
妈妈说“用两只手从破的地方把鸡蛋皮掰开，把手放到锅的上方，这样一掰开蛋液正好落到锅里。”
可我两只手拿着鸡蛋确不知道怎样能掰开。此时我感觉这个鸡蛋的壳像铁的一样结实，又怕手放的低了烫着手。
妈妈又耐心的说“没事，你的两个大拇指稍微使点劲一抠就开了。”
我按照妈妈说的两个大拇指一使劲，鸡蛋掰开了，蛋液也流出来落进锅里，可是我因为紧张蛋壳同时也一起掉进锅里了。要不是妈妈眼疾手快把蛋壳拿出来，又多了一道煎鸡蛋壳的菜。
我又连着往锅里磕了两个鸡蛋，就没有一开始的生疏和紧张，也没再把鸡蛋壳掉进锅里。 后来我明白磕鸡蛋的时候也要有技术，要把鸡蛋磕烂一条缝，这样才方便把鸡蛋掰开。
在妈妈的指导下，我往鸡蛋上撒点盐，然后又翻一下面来个双面煎。出锅后根据个人喜好放孜然或者生抽。
这个周末我又提议自己煎鸡蛋吃，怕出什么意外我还提议让妈妈站在旁边看着，妈妈欣然同意，爸爸看到我熟练的把鸡蛋煎好端出来说到“这即将是我吃过最好吃的煎鸡蛋了！”
