做了一大盘蒜苔炒肉，猪肉鲜嫩入味还不柴，蒜苔清脆爽口还不咸。
蒜苔炒熟的蒜苔，需要掐头去尾，这样才能做出好吃的蒜苔炒肉。
蒜苔就是蒜薹，是大蒜上的一部分，蒜苔可以杀毒消菌，常吃蒜苔可以预防流感。
在炒蒜苔之前，需要先把猪肉炒熟，炒的时候记得放料酒，这样炒出来的猪肉就不柴。
猪肉炒熟了，放入生抽酱油调味，这样猪肉看起来就很不错，并且很鲜。
然后把切好的蒜苔放进去炒熟，大概需要炒2分钟左右。出锅前放入鸡精，蚝油，炒匀就好了。
注意事项：
这道菜千万别放盐，放盐就会咸，放酱油就好，味道非常鲜。
蒜苔要炒的时间短，这样吃起来才有味，时间久了就会导致蒜苔中的大蒜素被破坏，杀菌效果降低，并且味道会变差，口感会变柴。
如果不喜欢蒜的味道，那么建议不要吃蒜苔。
