你有再好的食材（素质和能力），还得仰仗恰到好处的烹饪和火候（运行与机缘）！
生活就酱子！
陈道明的深夜食堂？
眼下，都在“追”一部剧，叫做《我的前半生》。虽说眼下还没播完，但是在我看来，整个剧里面，最有意思的地方，就是那个叫做“酱子”的料理店了。
对，你猜得没错，那是因为，陈道明演了这家店的“老板”老卓。一直以来都认为，大陆的演艺人员里面，陈道明是自己心目当中，几乎就是最值得尊敬和追捧的老戏骨；甚至以我之所能目及，陈道明是我眼里唯一具有贵族气质的名人了。因为他的演技，更因为他不趋势附利的那种特有的秉持与孤傲。
再回到剧里面，“酱子”是陈道明饰演的老卓所开的一家日本料理店。所说整部剧来看，“酱子”也只是诸多场景中的一个小小的点，但是作为剧中各类角色出入的封闭空间，它便成了一个人生小舞台，成为了一些重要角色戏剧冲突形成和展开的绝妙载体：靳东（贺函）与袁泉（唐晶），靳东（贺函）与马伊琍（罗子君），马伊琍与袁泉，兜兜转转地，在这个一方小天地里，各种的离合转承，都可以在这个叫做“酱子”的小店里，看到每一个细致精到的链接点。甚至店老板老卓与两个女人的情感蜕变，也是在这个狭小而又丰满的空间里，得以演绎和完成。
而陈道明饰演的卓渐清，这个“酱子”日料店的老板，游历半生、潇洒快意。在剧里，大叔陈道明飙机车、做厨子，总能站在旁观者角度给予纠结的人以指点；朋友过世请他照顾孤女；久未见面的前女友到来他第一句话就是“没吃吧？”然后立刻洗手做羹汤……
相信明明是抱持着一种绿叶衬红花的心情来的陈道明，其在这方“小舞台”的友情出演，果然也是没有辜负大家对于其深刻功力的殷切期待，依然是那样一种不温不火的驾轻就熟。
以至于对于靳东，作为新生代演员中的佼佼者，在屏幕当中，从来就是潇洒飘忽的男神模板，可是每当他与陈道明演对手戏的时候，我却都会不由自主地为他捏一把汗了。
近阶段对于很多高仿着日剧的“深夜食堂”，颇多微词，但是看到了“酱子”，你不得不承认，陈道明的“深夜食堂”，味道才是最地道的，当然，这个“味道”的精到，绝不取决于有多少个“海胆”，或者“黑鱼籽”~
所以说，“酱子”，是整部剧里的一个“眼”，而这个眼之所以尤其“耀眼”，正在于老戏骨陈道明一如既往的出挑抢眼。
黑鱼籽事件
说到这个“黑鱼籽”，想到了印象当中最深的那场戏，哈哈，唐晶把自己的一个正儿八经高富帅的老同学带到了“酱子”吃饭，这位老同学也真是倒霉催的，楞是要以一名高精尖吃货的名义，点名吃什么“寿司黑鱼籽”，于是，就出现了以下对话和场景——
老同学：“寿司黑鱼籽，有吧？”
老卓：“寿司有，黑鱼籽没有。”
“是卖完了吗？”
“没有。”
（这时，贺函进店，老卓端着一盆寿司黑鱼籽出来）
“这是什么？”
“黑鱼籽啊。”
“你刚才不是跟我说没有吗？”
“是没有，我是说你没有。”
“我出双倍的价格，匀我们一份。”
（贺函：“不用说了，不卖。”）
老卓开始搞事情，对贺函道：“刚才这位先生说了，说是可以出双倍的价钱，也就是说，是这位先生送你吃的。”完了还特别强调：“所以，你是白吃（痴）！”（陈道明大叔也是够调皮的，哈哈~）
于是（注意：前方高能！），贺函走过来，接过老卓手里装着黑鱼籽的盆子，整个的往那个穿着高精尖的“老同学”的脸上，慢慢地扣了上去！
生活，就酱子！
很多年轻人可能以为，剧里的“酱子”，纯粹就是摘取了日剧的那个套路，在现实生活当中，未必会有那种意义上的“深夜食堂”。
其实，我在想，“酱子”应该是有原型的。我说的原型，不是说那家店的拍摄地，其实是在位于上海静安区西康路上的，本名为平成屋的日料店（下图）；而是说，类似老卓这样的角色，也是有其生活原型的。
很多60后人应该还记得，上世纪的八十年代末期，社会上曾经有过一段时期的“巴拉巴拉东渡”热潮。那个时候，刚刚对外开放不久，很多年轻人都热衷于一种通过读“语言学校”的途径，去日本打工。其实当时30不到的我，也曾经是这股“洪流”中的一份子，也赶时髦地“混”了个什么“三级厨师”的上岗证，还去“读”了一段时间的日语哩（至今我还记得有一句，叫做“黑姐妹卖鸡蛋”，哈哈，就是はじめまして，记得好像是日语“初次见面”的意思吧）。记得后来还收到了日本一个叫新宿地方的语言学校的通知书，但是因为家里人的阻止，最终没有去成。
但是当时我身边的很多同学同事都去了日本。不过现在知道，当时那些去读所谓语言学校的主要时间大多在附近打短工，有的洗盘子，有的还背尸体；还有些人混熟了一段时间，便找到了新的收入来源，就是打Pajingong，就是利用当地一些老虎机的设置Bug，打黑钱；到后来，又有一些人就专门制作销售一些假电话卡，赚取“黑钱”；更有一些女孩子，在那边找了当地（其实是乡下）的日本人做老婆，也演绎出很多人间的悲喜剧……
当然，正当在那里拼搏奋斗的，还算是主流。反正不管做什么，后来国内的经济上去了，很多人都从日本跑回国内（据了解目前大概只有原先的不到15%的人还留在那里，拿了所谓的“绿卡”，一直在日本工作和生活），我的一个老同学，就像《我的前半生》剧里的老卓那样，用在那里辛辛苦苦转来的钱，在虹桥路开了一家日式料理，因为食材和手艺的精到，生意一直十分的红火。
回到“酱子”，这么一个空间，在戏里面，它是一个舞台，一个戏剧冲突的展现媒介和载体；但是在现实生活里，我们不也正需要这样一个能够给我们高节奏的生活带来心灵的稍息、调剂，和回味的有效场合吗？或许，我们每个人
在剧里，编导把这家日料店，取名为“酱子”，当然从字面上看，也有一种食之美味的意思在；可能在日语的又会是一个什么样的意思；但是在我看来，编导用“酱子”这个词，会不会是援引了一种前些时候很火的网络用语，就是“酱紫”、“这样子”的意思呢？是不是想告诉观众，生活，就是“酱子”！事业，就是“酱子”！爱情更是“酱子”——
你有再好的食材（素质和能力），还得仰仗恰到好处的烹饪和火候（运行与机缘）！
去意蓝山2017年7月23日深夜
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【以下附带奉上鸡汤，但请谨慎食用】
