初六，在这返回外地的日子，某小伙照样睡得踏实。上午九点多，在老爸的千呼万唤里，他终于起床了。而此时，老妈我已在厨房里统筹大战两个多小时了。
年年有余的鱼、象征团圆的饺子，还有，大虾、辣子鸡这些儿子钟情的美食，一一摆上餐桌。此外，还有一道压轴的主食——在儿子回来的这十天里，除了大年初一，我每天都要做他爱吃的“妈妈牌”蛋炒饭。
为什么叫“妈妈牌”呢？我是觉得，大概每位妈妈都有某道菜肴的专属做法。这里面也许没有什么特别之处，只因孩子好这一口，于是妈妈就琢磨着做，从而形成了由妈妈和孩子共同参与的菜肴制作品牌。
“我们”的蛋炒饭看着简单，做起来还是需要一番功夫的，它可是由好多小动作成就的呦！
先做准备工作：
将一整根胡萝卜洗净去皮，再切成比米粒还小的丁（这道工序是最花时间的）；
将一把小葱切成丁（以前我用的是大葱，这次改成了小嫩葱，感觉更好）；
在盆里打上两个鸡蛋（鸡蛋放几个取决于米的多少，一人饭量的话，一个鸡蛋就够了，多了炒饭会比较湿），少洒一点盐，顺时针搅匀（逆时针应该也可以，按个人习惯来。）
此时，将米饭（每天中午多蒸点米饭，留作第二天做蛋炒饭的原材料）倒入鸡蛋液中，洒上盐。戴上一次性手套（戴一只就够了，另外一只手用来扶着盆）。搅啊搅，把小块的米团揉开，让每一粒米都与鸡蛋液亲切融合。
开炒了！步骤如下：
先倒一点点油，将胡萝卜丁翻炒一下（曾经将胡萝卜丁与米饭一起放入鸡蛋液搅，炒好的饭比较一下，好像也没有什么区别。但我还是选择单独炒一下，我觉得这样胡萝卜丁更容易熟。）然后，盛在碗里。
不用洗锅，接着倒油；将蛋饭液倒入，翻炒；加上胡萝卜丁，再翻炒；差不多的时候，倒入半勺耗油；再洒点黑胡椒粉；放入小葱丁丁；临出锅时滴上一滴香油。
这就是儿子百吃不厌蛋炒饭的做法。
至于倒蚝油、洒黑胡椒粉、放小葱、滴香油的次序，我的做法未必有多科学，全凭着感觉来。不过下次再做给儿子吃的时候，我要好好上网查一查，把这份我们娘俩共同的滋味不断优化、好好传承，让这碗“妈妈牌”蛋炒饭，一直留着儿子最爱的味道。
