这才是农历七月呢，就有不少商家吆喝着卖月饼了，中国的农历八月十五“中秋节” ，是吃月饼的节日，现在就开卖月饼，是不是早了点？
月饼多种多样，各大 地月饼口味不同，有甜有咸，有肉馅、素馅和水果馅。
最喜欢吃的是莲蓉馅月饼，如果月饼是100%纯莲子的莲蓉做的，特别特别好吃，入口即化。如果是普通莲蓉月饼 口感会逊色一些。
那么纯莲蓉与普通莲蓉月饼区别在哪里?
01、普通莲蓉月饼
由于莲子原材料价格不断上涨，很多商家为了节约成本而偷工减料，市面上的普通莲蓉月饼所采用的莲蓉用材比例很少，甚至用“假莲蓉”代替。
有的往莲蓉里掺入白芸豆，更有甚者，直接采用马铃薯、全淀粉、“莲蓉香精”和色素调和成。
这类月饼，吃起来甜得发腻，香味浓烈奇怪，既无口感，也无营养。
02、纯莲蓉月饼
纯莲蓉月饼的馅料，则采用百分百的莲子作为用材，经过去皮、取芯、烘干、蒸煮......等多道工序精制而成。除去油和糖之外的馅料原料中，莲子含量为100%。
这类月饼，比普通的莲蓉月饼多了一份绵密的口感，舌尖带沙，营养价值高，更加让人流连忘返。
今天有朋友邀约一起定制莲蓉月饼，所以对莲蓉月饼稍稍研究了一下。哈哈！
