酒，是个了不起的东西，考古学的证据表明，远在石器时代就有了盛酒的容器。据记载，我们的祖先早在原始社会时期就懂得如何用野果、蜂蜜和谷物制取酒精饮料，经野生花果堆积于高温季节自然发酵而成的花蜜酒称“猿酒”。而我国传统的酒精饮料是黄酒、米酒和白酒。葡萄酒是汉朝张骞由西域引进的。啤酒、白兰地、威士忌、伏特加等是18世纪后相继由西方传入我国的。可见，酒对人类的意义非同一般，难怪，百度上说 2007年的人均消费量就超过了 40瓶，酒也自然的成了人们经常消费的饮品。
既然酒是餐桌文化上必不可少的，就再来说说酒后的表现吧，有的人一杯下去脸就通红，那是提醒你要少喝，已经伤到身体了，脸红的人酒精代谢慢，酒精会在体内堆积，导致毛细血管扩张，还会伤及肝脏，实际上那些人是不该喝酒的。而那些体内酶比较多，比较充足的人，酒精的代谢速度会比一般人快，这种人就是传说中的千杯不倒，所以酒文化该适可，最好的情景是“小酌怡情“，既不伤身，又不丢份，甄别好酒的类型，还能给你的身份加分，绝对的好选择，好东西。
最近我和酒成了朋友，亲密到每周至少三次，每次昏昏沉沉，第二天胃胀一天，精神不佳，没精打采，酒可真是厉害，绝对是液体之火，让人若梦若醒飘飘欲仙，让天地颠倒，让世界旋转，让内心亢奋，酒桌上，有人发疯，有人夺权，有人暧昧，有人吹牛，它就像是一个道具，烘托着谈判桌，聚会桌，散伙桌的氛围，真是愁也要你，喜也要你。洞房花烛夜他乡遇故知，金榜题名时，万念俱灰的工作，怅然若失的情感，都是酒的知己。又因为酒耽误了多少大事，鲜活了多少逸事趣闻，更因为酒，造就了多少人的肝癌，而魂归天堂。
所以喝酒，必须要选准对象，特别是傲娇的女孩子们，不能一叫就去，提杯就干，纵使再熟的人，再重的局，也要收好了底气，憋住了最后的一口气，回家再吐，倒在自己的床上，第二天的回忆都是清晰的，心里就得想着，我是漂漂亮亮拿着劲儿去的，怎能低着头疯疯癫癫的回。这个浮躁的社会，我是肯定做不到不喝的，我需要酒，需要酒精给我的抚慰，更需要酒精带给我的人和人之间的假象，或是酒后的真实，所谓，酒能成事，也能败事，既然千家万户都抗拒不了，那我只能沉浸其中，再留点余地。
