小娃今天的早餐——蛋包饭加银耳露

蛋包饭～银耳露

        需要准备的食材有大米、肉丝、洋葱，胡萝卜、鸡蛋，银耳。

        大米最好是昨天中午剩的，会比较干爽；肉丝用生抽腌好放在保鲜盒里，放入冰箱；洋葱和胡萝卜切成丁放在小碗里备用。

        银耳剪碎放入豆浆机内打成露，放入汤锅内。

        早上起床后，开火把银耳露加热，同时开另一个火红油，将打散的鸡蛋放入红好的油锅内，待鸡蛋凝固成饼状，乘入饭盒内。洗锅后再次红油，将肉丝翻炒至变色放入胡萝卜，洋葱，放适量的盐，然后放入大米超热。将炒好的大米放在鸡蛋饼上，翻卷一下，涂上番茄酱。用时5分钟。有肉，有蛋，有菜，有主食，再加上银耳露，荤素搭配，粗细粮搭配，有营养，最主要的是有食欲。

        中国人讲究早上吃点咸菜，喝豆浆，吃油条，或者小米饭总要配咸菜，是有科学道理的，肾气需要咸味来提振。鸡蛋饼配上番茄酱有点咸，有点甜，但又不太咸，不太甜，刚刚好。

        个人认为银耳露比银耳羹更好喝一些，因为打碎了，口感更浓郁一些，纯粹一些。当然如果银耳和和红枣莲子配在一起，再加一点糯米也是别有一番风味的。

        以前认识一个朋友，在冰箱上贴了一张食谱，每天早中晚吃什么，把一周的饭菜都安排好了，不需要去考虑今天吃什么，明天吃什么，我觉得也是一个好办法。不过对于我的段数来说，菜谱都在心中了。

图片发自简书App