雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。现在我把雪媚娘经过改良以后口味又多了一些,比如奥利奥口味,法国小脆饼口味等等。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。
雪媚娘有着轻薄的外衣,内馅也变成了爽口细腻的奶油。而其中夹杂的水果粒,会使口感瞬间丰富变幻。
尝过就会爱上它,就像它的名字一样,与众不同,令人难忘。
今天就教大家来做这样一款非常好吃的雪媚娘。
原材料
糯米粉50克
玉米淀粉15克
糖粉20克
牛奶90克
步骤以及做法
1将糯米粉,玉米淀粉,糖粉称在一个盆里,加入牛奶搅拌至光滑,无颗粒状态。
2:将调好的雪媚娘的料放入蒸锅里蒸熟。何为蒸熟呢,拿一根筷子往蒸好的雪媚娘料里一插,提起来如果没有黏连。筷子提起来是干净的。就熟了。
3:蒸好的雪媚娘皮从碗里挖出来静置在桌面上,表皮抹少许色拉油(最好是大豆,或者是玉米色拉油)盖上毛巾冷却。
4:冷却好的雪梅娘皮分为50克一个的小剂子(如果想包的大点可以分70克一个,想包的再小点)然后像擀饺子皮一样把小剂子擀好。
雪媚娘包的过程确实比较麻烦,用文字和图片确实比较难记录和描述,如果有不明白之处可以简信给我