起初只是在抖音刷到一些“我的日本朋友一滴油的晚餐”之类话题的视频。对于我个人来讲，我比较重口味，并不适应少油少盐且少量的食物。
慢慢地我开始了解他们饮食习惯的原因。日本作为岛国，地域狭小且靠近海域，资源有限，所以最多的食材就是鱼肉，蔬菜很少，导致了蔬菜反而比肉更贵的现象。天然的地理地理环境就已经很大程度的决定了他们的饮食量。归根结底，没有条件支撑他们多吃。
然而，这只是一部分原因，另一部分原因也和国家的相关政策有关。日本较早地发布了一些限制摄入盐分的政策，积极倡导清淡饮食。如果去过日本的朋友应该知道，日本人的烹饪方式较少使用“煎炒油炸”，一般都采取蒸煮的方式，且大部分食材选择生吃。比如“大头菜”、生鸡蛋、生鱼片等等。这样做的目的一是为了最大限度地保存食物的本味，二是减少调味料的使用。而这两个目的都达到了清淡饮食的效果。
最后，从饮食习惯看他们的寿命时长和肥胖率。日本人的平均寿命为全球最长，同样也是全球肥胖率最低的国家，相信饮食习惯健康出了很大一份力。
取长补短，尊重文化差异，也吸收借鉴别国优秀文化，在减盐少油少盐这方面，我们确实还有许多值得学习的地方。清淡饮食、健康的饮食习惯，不仅是为了自己也是为了他人。
