今天分享美食
酱香肥牛金针菇
图片发自简书App
1.备料：
现成的肥牛片、金针菇、葱花、蒜末、豆瓣酱、白糖、生抽、花椒面
2.过程：
a.肥牛片展开，一小缕儿金针菇在肥牛片上放好，卷起肥牛片，卷好依次摆盘子里。
金针菇不必提前焯水，肥牛片比较长，能卷好几圈儿，不必担心散开。
b.锅底入油，煸炒蒜末，略出蒜香味儿，
放花椒面，放豆瓣酱和生抽，小火儿略炒十几秒左右，
放白糖少许，
接着把卷好的肥牛金针菇卷儿摆好放在锅里，
添水，大概没过肥牛卷儿的四分之三，小火儿焖着。
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c.期间用筷子把肥牛卷儿翻翻面，使其均匀受热，均匀入味儿。
d.待汤快干了，撒葱花儿，关火，出锅。
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