从下图地上部分完全可以看出这是向日葵的一个品种，虽然叶片与现代向日葵有些不同，但是，这是数百上千年之前的一个品种，有些差异不足为怪，况且这是在全世界范围内的生物品种，至此虽然不能完全证明它就是向日葵，而聪明的作者从地下部分又给了我们很好的证明，从图中可以看到，在根部长有带刺的球形东西，很像现在经常看到的新冠病毒的显微放大图，实际上，这是一种专门寄生在向日葵根部的一种寄生生物，名字叫列当，并且只寄生在向日葵等很少的几种作物根部。最常见的，危害最大的就属向日葵列当。在整个伏尼契手稿插图中只有这一页存在这一现象，另外可以肯定它绝对不是根瘤菌，因为向日葵不生根瘤菌。这就进一步充分证明了这种植物就是向日葵。
葵花，1年生草本，高1.0～3.5米，杂交品种有半米高植株。茎直立，粗壮，圆形多棱角，为白色粗硬毛。叶通常互生，心状 卵形或卵圆形，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙被毛，有长柄。头状花序，极大，直径10~30厘米，单生于茎顶或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生黄色的舌状花，不结实。花序中部为两性的管状花，棕色或紫色，结实。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花籽。
列当(学名:Orobanche.coerulescens.Steph.)向日葵列当又称毒根草、兔子拐棍，是1年生草本植物，属双子叶植物，是列当科、列当属二年生或多年生寄生草本植物，株高可达50厘米。茎直立，不分枝，叶卵状披针形，长1.5-2厘米穗状花序:苞片与叶同形，近等大:无小苞片;蒴果卵状长圆形或圆柱形，长约1厘米。 花近无梗或有长或短梗。花两性，雌蕊先熟，常昆虫传粉。花萼筒状、杯状或钟状，顶端4-5浅裂或深裂，偶见6齿裂，或花鲁2深裂至基部或近基部，而萼裂片全缘或顶端又2齿裂，或花萼佛焰苞状而一侧裂至近基部，或萼片离生，3枚，或花萼不存在。花冠左右对称，常弯曲，二唇形，上唇龙骨状、全缘或拱形，顶端微凹或2浅裂，下唇顶端3裂，或花冠筒状钟形或漏斗状，顶端5裂而裂片近等大。
主要分布于甘肃省，内蒙古自治区，辽宁省，云南省，黑龙江省，河北省等地。 主要分布于北温带，少数种分布到非洲、大洋洲、亚洲和美洲。中国产9属，40种和3变种，主要分布于西部，少数种分布到东北部、北部、中部、西南部和南部。
列当全草药用，有补肾壮阳、强筋骨、润肠之效，主治阳痿、腰酸腿软、神经官能症及小儿腹泻等。外用可消肿。列当属植物中主要含有苯乙醇苷类( PhGs) ，木脂素类( lignans) 和萜类( terpenoids) 等成分，具有抗氧化、抗菌、增强免疫及雄性激素样等生物活性。
