《用100万字治愈自己》之305 2021年3月24日，13：36
上午本来想再把牛肉包子包得好一点，想再试一次，但又一想牛肉碎不多了，还是等晚上老公来弄。弄了一点猪肉，又加了一点玉米粒，西葫芦，按昨天的做法，用开水泡了花椒，八角，葱，姜，十分钟后水倒入猪肉碎，昨天倒得太少，今天又倒得太多了。按照视频的教材又到了一个鸡蛋，更稀了。
今天的面和的也不太顺利。我不知道是我记错了还是怎么，上次是200克面粉，140克水，今天我只放了120克水，还是很稀，又加了好多面粉才好了。下次试试放100克水。看来每种面粉的吸水性都是不一样的。昨天放了盐和糖，今天盐和糖都没放。
因为和面不顺利，全部弄好已经11:30，面还没有发好，索性就包了饺子。因为昨天还试了一下擀饺子皮儿，觉得也不难。就是右手不停地前后不停推滚，左手不停地翻转，一开始可能左手会慢一些，但是慢慢就好了。觉得还是不错的。
本来准备留一半的面晚上包包子，后来包了9个饺子，下了水饺吃，感觉还没吃饱，饺子馅儿也还有的多，干脆把留下的面全部包了。又包了13个包子，5个做了烤饺，还有8个放在了冷藏柜。味道不错，就是因为馅儿比较稀，感觉馅儿有点少。玉米放进去非常好吃，但是我估计老公不爱吃，他喜欢干干净净的馅儿。
不错。晚上让老公来弄牛肉碎，然后也包饺子，这样只要加水和面就好了，还可以放着冷冻。今天每个饺子皮大概15-18克，有几个点大，下次15克就差不多刚好。软硬倒是刚刚好。
今天的面和好大概也是340克左右，包了22个饺子。面粉最后是220克，水120克。
不错，又增加了一项新技能，再慢慢改进。
