小时候，我不喜欢吃火锅。因为火锅只有菜，主食似乎很敷衍，我不是很习惯。想来是因为那时被拘在家中太多时日，不懂得何谓享受。
听了大人说了很多火锅不健康之类的言论，那时大概餐馆里还是地沟油泛滥，吃过火锅也常常闹肚子。又不知从哪里得来某种印象，觉得火锅是女子的专爱，因为男人似乎对此无甚兴趣。
这种对火锅的抵触甚至一直延续到了高中，聚餐时旁人问火锅还是炒菜，我一般谦让道随便，都可以，如果再问，便会说：“炒菜吧。”未曾想某天，自己也会开始爱上火锅，然后一发不可收拾。
应该是某次醉酒，只觉得火锅香辣，宽粉海带特别好吃，羊肉鲜嫩，毛肚黄喉简直人间最美味。后来吃的机会多了，便越来越喜欢，开始享受和两三个挚友围锅而坐，把酒相谈，牛肉黄喉在翻腾的汤汁中七上八下。羊肉毛肚鸭肠是万万不可下到锅中的，因为一烫即熟，时间久了，都不好吃了。
我吃的最多的火锅，是双人火锅。两个人去吃火锅，是有点儿暴殄天物。但就像女友说的，火锅就和肯德基一样，都是相熟很久的人，才愿一起去吃的。毕竟筷子都伸进一口锅里，不分彼此的。
我很享受在冬天的火锅，天寒地冻，雪花飘舞，屋内氤氲着热气，锅口水汽腾腾，红油咕嘟嘟地冒着泡，用筷子拣一片羊肉，涮在锅里，稍稍片刻，便可蘸上料放入口中。整个世界便暖了起来。
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