贝贝南瓜的营养价值
每100克贝贝南瓜含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
它的甜度较高，果肉粉糯，作为宝宝辅食食材，或者给牙口不好的老年人制作餐食，也都很合适。
贝贝南瓜富含的胡萝卜素是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖为主，而且能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素合成，有降低血糖的功效。”
食材明细
排骨500g、贝贝瓜200g、鹌鹑蛋100g、姜10g、花椒3g、八角3g
一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0.5匙、盐1匙、味精0.2匙
排骨炖贝贝瓜的做法步骤
1新鲜排骨买回来洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉后沥干水份，再放入锅中倒入适量清水放入花椒、大料、料酒、姜煮半个小时煮至排骨八成熟。
2贝贝瓜洗净切成块状。
3煮排骨的的原汁原味汤倒入锅中放入切好的贝贝瓜再放入一品鲜酱油、蚝油、糖。
4放入排骨添加适量清水大火开煮。
5鹌鹑蛋洗净煮熟去皮备用。
6放入鹌鹑蛋炖5分钟后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
7香浓美味的排骨炖贝贝瓜装入盘中。
8搭配一碗豆饭更加香甜。
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