从童年起我就知道槐花蜜。
因为，我的家乡就在四十万亩的槐林深处。这儿，是蜜蜂的天堂，是花的海洋，是槐花蜜的主产地。
住在这儿，槐花蜜自然就深植于胸，至始至终都甜蜜地存在着，与我息息相通。
有着“槐乡”之称的家乡，到了每年的五月中旬，蜂农就从四面八方涌入，为这种“甜蜜的事业”辛苦劳作起来。
以槐花为主要蜜源的这片土地上，说起蜂蜜，人们的认知里除了槐花蜜的概念似乎再无其他。说起这些，无人不知、无人不晓，可能，每个人都能讲出一些关于槐花蜜的知识。
在这些人群中，我自信地认为自己对槐花蜜知道得最多、最透彻：
槐花蜜营养丰富，含有多种人体所需的微量元素和氨基酸，尤其是葡萄糖含量达到了百分之30.12。
在医疗和保健方面，槐花蜜更是神奇。
它清肝泻火、润肠通便，对提高免疫力、防止心脑血管疾病都有功效；对萎缩性鼻炎、肺虚久咳、口腔溃疡，以及烧烫伤都有很好的疗效。
每天服用槐花蜜20——30克，对人的体力恢复、防止便秘、滋养皮肤有特别显明的效果。大脑神经元所需的能量，槐花蜜中含量最高，是凝心安神的上品。
美容养颜方面，槐蜂蜜也有独到之处：
取30克槐花蜜，以3倍的水稀释洗脸，可以加快皮肤的新陈代谢，增强肌肤的抗菌力和活力；减少黑色素沉积，防止干燥，能使面容白皙、细嫩和光滑，而且祛痘、除粉刺。
相传永乐公主因战乱避居秦地，常以蜂蜜泡茶饮用，并取其涂敷面部，后来就颜容娇媚，比之前美丽得多了，判若两人。
纯正的槐花蜜水白偏黄、浓稠适中，而且不易结晶，入口有槐香味；质地透明，胶粘吐丝。
色泽方面，花源不同，酿出的蜜也就不同，差异就很大。除槐花蜜之外，其他杂花酿出的蜜色泽偏深，多呈琥珀色。
纯正的槐花蜜入口辛辣，因为它含有生物碱，刺激人的嗓子。勾兑的蜂蜜没有花香味，只是蔗糖水味，而且滴在白纸上就会逐渐渗开；好蜂蜜用筷子挑起来能拉长丝，断后自动缩回呈球状。
什么时候打蜜也是有讲究的。能达到42度的槐花蜜，蜜源期需要4——5天，浓度低还没有完全转化成熟的蜜仅需2 ——3天就可以打出来。所以，蜜源期积蓄的长短也是能否打出优质蜂蜜的一个重要人为因素。
蜜源期短，打出的蜜属“生蜜”自然质量差；蜜源期长，打出的蜜肯定浓度高，品质当然最佳。
生在槐山、长在槐山，我自然就对槐山的槐花蜜有了得更多了解——虽然我不是一个蜂农。
但是我喜欢槐花，喜欢蜜蜂，喜欢蜂农，喜欢因为槐花蜜的存在而吸引来的四方宾客；所以就处处留心，时常在这个时候去蜂农的帐篷里与他们聊天，向他们请教有关知识；储备起来，为做一个真正的槐乡人而逐渐地充实自己，以此为荣。
看着这些天来来往往买槐花蜜的游客，我心里着实高兴、自豪，为家乡能有这么一份被人艳羡的资源，深感骄傲！
5月15日晚于槐山
