茶艺基础知识

茶艺六要素之器、境、艺

器之美:

1、茶具的形之美,茶具的造型千姿百态,有的圆肥敦厚,有的小巧洒脱,有的古朴典雅,有的妙趣天成,在变化中恪守了中国古典美学,和而不同,违而不犯,让人感到形、神、气、态兼备。

2、茶具的组合美,将茶具进行搭配组合,是茶人在茶艺活动中对美的创造,可因茶制宜,因人制宜,因艺制宜等,既要顺应茶性,又要有思想内容。尽量最大限度达到和谐

境之美:

1、环境美,对于外部环境,中国茶艺讲究野游清寂,渴望回归大自然,讲究林泉逸趣如鸟声低唱禅林雨,茶烟轻扬落花风,曲径通幽处,禅房花木深,的幽静美。对于室内的环境要求:窗明几净,装修简谱,格调高雅,气氛温馨,亲切舒服的环境。

2、艺境美,茶通六艺,讲究六茶助艺,六艺是指,琴、棋、书、画、诗、古玩。六艺助茶时,多注重古典名曲,风吹竹林等大自然的声音。

3、人境美,所谓人境是指品茗时人数的多少及品茗者的素养所构成的人文环境,既,独品得神,对啜得趣,众饮得慧。

4、心境美,品茗是心的歇息,心的澡雪,人生在世不如意事十之八九,宠辱、是非、得失等时常困扰着我们,心境要做到闲适、虚静,舒畅为好。

艺之美:

茶艺之美包括,动作美、神韵美、服装器具美等,要做到,顺茶性、合茶道、卫生性、文化味。

中国茶艺要求在品茶时做到环境、意境、人境、心境、四境俱美。

第二节

泡茶三要素:茶水比、水温、冲泡时间

1茶水比、要泡好一壶茶首先要掌握茶叶的用量,茶水比过小茶汤味淡,香低,茶水比过大,茶汤则过浓而且滋味苦涩。一般绿茶,黄茶是1:50;白茶,红茶,花茶为

1:30;乌龙茶,黑茶1:22;

2水温、水温的选择因茶而异,泡茶的水温规律一般都是,嫩茶低温,老茶高温

3冲泡时间,茶汤冲泡时间不宜过久,过久闷泡,茶叶中的茶多酚会自动氧化,降低茶汤的色、香、味,茶中的维生素C,氨基酸等也会因氧化而减少,降低茶汤的营养价值

缓慢注完水,即刻出汤!

下周一分享茶叶的基础知识,茶叶分类。

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