我约了阿汤，说想和春田学社的几位伙伴去Y农场向他学种地。

Y农场位于苏州近郊，已经有十多年有机耕种的历史。农场自有面积约200多亩，其中约50亩种植有机蔬菜，剩余的种植有机水稻，品种以南粳46为主。此外，他们还与周边乡村合作，指导农民并包销约400多亩有机稻。

（图片来源：悦丰岛农场网站）

去的时候，心里带着问题。那几个问题是：你初到之时这里有什么？你来到之前这里有什么？你在这里一开始用到了什么？这里的自然环境对你有什么要求？这里的自然环境能帮你什么忙？这些看似有些奇怪的问题，是我正在读的一本书中的。

春天的农场，油菜花正开，农工们忙着耕作。这一切，令人心旷神怡！

阿汤似乎想到了我们兴趣点，直接带我们看了三块地。

这是第一块地

这块地大约2亩左右，种植了多种绿肥作物。这是阿汤正在实验活力农耕土壤转化的地，也是接下来他们准备和昆山农村农业局，以及中科院合作进行老种子种植的试验田。

这里的绿肥作物从主要以禾本科、豆科和十字花科为主。阿汤随口说了一些品种：小麥、大麥、燕麥、豌豆、苕子、紫雲英、三葉草，雪裡紅，還有油菜（包括彩色油菜）。

阿汤用铁锹挖出两堆土，带我们辨认。第一堆是从苕子下边挖出的：（下图）

苕子下边取样的土壤

据他讲，这个地区的土质属粘土，以前多用来烧砖。可想而知，这样的土粘性大、透气性不好。然而我们眼前看到的，是有团粒的深褐色土壤，而且有细小的蚯蚓在里边蠕动。

第二堆是蚕豆底下的土：（下图）

蚕豆底下取样的土壤

可以看见“耕层”明显厚，并且有固氮菌在上边。阿汤教我们如何分辨根瘤菌和有害的菌类。原来，固氮菌的球根用手捻开后，里边会呈淡粉色。这是主要的区别。

除了用传统的绿肥改良，他也在尝试用菌粉。从2019年开始，阿汤开始学习”活力农耕“（Biodynamic Agriculture）。他说这种种植技术对农夫的要求比较高，只有理论和实践考试通过后，才有资格买活力菌。说到这里，他非常兴奋，提到他最近刚从浙江台洲的活力农耕农场回来，在那里见到了真正的富含”腐殖质“的土壤。我们小组研究厨余堆肥，理论上来讲，我知道堆肥产物主要含的就是腐殖质。但他说那里的土与我们平时堆肥出来的非常不同。我很好奇，真希望有机会亲见。

在这里，我们第一次见到了野生的燕麦，并尝试了解到如何将它与普通小麦做区分。（图）

与小麦不同，燕麦这个分枝部位只有一片侧生枝

离开第一块地时，我问了第一个问题，虽然觉得有点笨拙：你来到这里之前，这里是什么样子的？阿汤一定觉得很有趣，停顿下，很快说：以前都是很差的粘土。农场还有一小块这样的，一会带你们去看。

接着我们来到第二块地，这里准备用来与中国农大合作研究课题的。地被分隔得比较细。我们看到有明显的拖拉机车辙印，于是引出下一个问题：研究有机农业的许多人常常说翻耕*（tillage)不好。为什么？阿汤的解释是：合理耕作是有必要的。例如：如果长期不翻耕，加上经常踩踏、下雨冲涮，土地会变硬实，透气性变差。但是传统的深耕（可达到40厘米厚）也的确有弊端，将有营养的土翻到底下，不利于作物吸收养分。所以要因地制宜去操作。听起来是有道理。实际操作中，他们的地通常翻耕15到20厘米厚。同时，他们也会密切观察墒情（指土壤含水量情况）来决定如何翻耕。

第二块地表面看似有些龟裂，但表层下的土壤还是深色、湿润的。

第三块地，就是阿汤所说的”以前的地“。但是情况看起来还可以。在我们的眼里，这里的土壤远比我们在公园或家里花盆里的土质好。但阿汤提醒我们，这片土缺少胶层。从土壤团粒到胶层，一小时内听到这几个概念，对我们来讲有些深了。

访问到此，阿汤准备将一片胡萝卜苗翻到地里还田，我们像是捡到了宝贝，赶紧制止他，拔出来装到口袋里。你知道吗：胡萝卜的嫩叶可以包饺子吃，味道可好了。原来，它和香菜、小茴香（莳萝）、香芹等，同属于伞形科。

写了这么多，就奖励下自己吧！来一杯有机能量饮料：Y农场的有机胡萝卜配秦岭的土蜂蜜苹果汁！

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概念：

绿肥作物：是指可为农作物提供肥源、提高土壤肥力的作物。一般采用带根瘤菌能固氮的豆料作物为绿肥作物。如苕子、紫云英、黄花苜蓿、草木樨等。 可在生长期将其茎、叶切断，用耕翻办法压入土中，亦可在收割后用作堆肥原料（来源：百度百科）

土壤：是一个疏松多孔的体系。它是由固体、液体和气体三相物质所构成。土壤的固体物质包括矿物质和有机质两部分。液体部分是指土壤的水分，它保存和运动在土壤的孔隙之间，是土壤中最活跃的部分。土壤的气体部分是指土壤的空气，

土壤团粒(Soil Aggregate) ：是由若干土壤单粒粘结在一起形成团聚体的一种土壤结构。具有团粒结构的土壤有着水气、养分供应与积累协调、耕性良好、根系生长良好的特性，是农业丰产稳产的重要保障。因此，它是土壤最理想的结构，其多少，是土壤肥沃的重要标志。（来源：https://www.sohu.com/a/248998492_464083）

固氮菌（Diazotroph）：氮是植物生长不可缺少的“维生素”，是合成蛋白质的主要来源。固氮菌擅长从空气中取氮，它们能把空气中植物无法吸收的氮气转化成氮肥，源源不断地供植物享用。 在形形色色的固氮菌中，名声最大的要数根瘤菌了。根瘤菌平常生活在土壤中，以动植物残体为养料，自由自在地过着“腐生生活”。当土壤中有相应的豆科植物生长时，根瘤菌便迅速向它的根部靠拢，并从根毛弯曲处进入根部。豆科植物的根部细胞在根瘤菌的刺激下加速分裂、膨大，形成了大大小小的“瘤子”，为根瘤菌提供了理想的活动场所，同时还供应丰富的养料，让根瘤菌生长繁殖。根瘤菌又会卖力地从空气中吸收氮气，为豆科植物制作“氮餐”，使它们枝繁叶茂，欣欣向荣。这样，根瘤菌与豆科植物结成了共生关系，因此人们也把根瘤叫共生固氮菌。（来源：

活力农耕（Biodynamic Farming)：又被译为“生物动力农业”（来源：https://wiki.mbalib.com/wiki/）

关于耕作的利弊（参考维基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%80%95%E4%BD%9C）