腊八节到了，每个人都会喝上一碗热乎乎的腊八粥，然而对于热衷于如约茶事的茶人们，腊八节还有一个必不可少的项目，那就是大家在一起喝八宝茶。
八宝茶的由来
传说八宝茶并不来源于汉族，而是少数民族，它是在古丝绸之路附近的少数民族，用来招待客人的茶品。八宝茶要用盖碗冲泡，因为在盖碗茶具中，盖喻为天，托喻为地，碗喻为人，所以为了表达招待客人的热情与尊重，人们一直都使用盖碗冲泡八宝茶，因此还有了这样一句话“客人远至，盖碗先上”。八宝茶用料讲究，十分健康，并且寓意热闹丰足，所以在民间一直流传至今。
喝上一杯八宝茶
在腊八节，喝完一碗热乎乎的腊八粥，茶人们自然就要开始为如约茶事准备八宝茶的原材料了。由于有地区差异，所以在此只介绍常用的8种原料，分别为：茶叶、菊花、大枣、枸杞、核桃、芝麻、桂圆、葡萄干等。把这8种材料放入盖碗中开水冲泡，就可以得到一杯同样热乎乎的八宝茶。
因为八宝茶的用料多为干果类，所以第一泡茶通常滋味很淡。随之第二泡、第三泡原料中的干果会逐渐泡出味道，并且八宝茶中的原料都是可食用的，品茶人可以一边吃一边加料，就这样享受着热闹有趣，悠闲自得充满温暖的腊八节。
