记忆
我记事起，姥爷就在牛郎桥头卖雪花酪。
那个时候百泉湖闻名遐迩，尤其到了晚上，随处张灯结彩，游人摩肩擦踵。
姥爷的摊儿倒也迎合这氛围，每把大伞的一圈都挂上彩灯，桌上放着用三合板做成的菜单，柯达纸打印的照片就贴在上面。我跟堂哥恨不得每日到这儿来一杯雪花酪。
这，便是我对于“冰”最早的记忆。
在职工俱乐部的广场上，暑假的每天都充实饱满。
下午五六点要出摊的时候，要守着广场上的停车开走，然后立马占住空地。当然，也有时运不佳的时候，那车子仿佛是辽沈战役中的孤城沈阳，纵使四周已被桌子和客人团团包围，但它依然雷打不动的坚守阵地。
到了晚上，这里像植物大战僵尸，顾客一波又一波，从15分钟，到半个小时，有时甚至得等将近一个小时。
11点以后，热火朝天渐渐褪去，月亮终于把夜色浓了一点。各家摊儿上传出几声欢乐，旁边黝黑的瘦孩儿哼着小曲儿在大盆子里洗砂锅。
深夜收完摊，父母俩忙着拾掇，我便兴致勃勃地，仔细数数抽屉里一共几张“毛爷爷”，这是一晚上的战果。
在这几年里，父母不断提升改良口味，精确量化配方，并且首家推出了纯奶炒冰，实现口味质的飞跃。
之后，炒冰在城市化的进程中，从职工俱乐部的地摊走进了现在的门面。
沉淀
纵观将近三十年的风雨历程，曹记俱乐部炒冰已经不仅仅是配方、味道、字号，它背后蕴藏着更深层次的价值内涵。
炒冰是一种精神的象征：奋力追求阖家幸福的勤勉不辍，几十年如一日的持之以恒，用心做好每杯炒冰的精益求精，宽厚待人谦逊让人的诚信温良，牢牢把握不变与求变的守正创新……
炒冰是一位忠实的老友：陪伴着一些人成长，他们从孩童长成而立；陪伴着一些人老去，他们从壮年到老年；陪伴着一些人逝去，他们告别此生。
炒冰是一台情感的留影机：有人在这里热恋，或许如今已经各奔东西；有人从这里出发，因为向往远方；也有人返回这里，因为始终对故土魂牵梦绕。
责任
曾有些许时候，我以为我与炒冰再难有交集，我以为它只是父母手中的营生，我以为我会大步流星的将它甩在过去。
可是，我的大学是炒冰炒出来的，房子是炒冰炒出来的，我的人生几乎从来没有与它真正分开过。
当父母年迈，我看着已经渐显疲态的“曹记俱乐部”，我猛地感到肩膀沉了不少。他们，都老了。我需要接过这个担子，扛起它，赋予它新的生命与活力，让它继续生机盎然。
未来
上下五千年的宏伟历史是中国从世界舞台的边缘走进中心，以中国式现代化全面推进强国建设、民族复兴伟业的历史自信，而这三十载的栉风沐雨则是我们破除发展桎梏，突破思想藩篱，坚定迈向未来的历史自信。
如今，围绕高质量发展，我们坚持问题导向进一步改革创新，多措并举、多线并进、多力齐发，推动炒冰从“小作坊经营”迈向“品牌式管理”，实现跳跃式发展：
一、坚持守正创新，在传承古法工艺和融合潮流口味上做好平衡。对于“雪花酪”这样的传统产品，我们全盘继承、丝毫不改，完整保留记忆中的味道。奶泥炒冰，我们坚持纯奶和酸奶两个系列，纯奶系列主打奶香醇厚浓郁，酸奶系列侧重极致味蕾享受。在这个框架内，增加当下风靡追捧的新兴口味，迎合消费需求，同时保留点单率较高的传统口味，尊重老顾客的习惯。
二、优化运营管理，在提高运营效率和提升服务体验上做好平衡。学习头部餐饮品牌管理模式，树立以“人”为中心的管理理念，强化人力安排、制度建设和流程管控，推动产品质量、出餐速度和服务体验优化升级。
三、构建品牌内涵，在发扬传统文化和吸纳现代元素上做好平衡。中华历史气势恢宏、源远流长，孕育了博大精深、辉煌璀璨的中华文化，在保持一脉相承的核心价值的前提下，用中华文化丰富扩充品牌内涵，以现代化方式进行释义和表达。
品牌
曹记俱乐部炒冰的发展几乎浓缩了全家每个人的身影，贯穿其中的是“家”的理念。山、云、暖代表着我们一家三口，我希望“家”的理念能一直传递下去。
家是最小国，国是千万家。家国情怀和天下大义是中华文化的基本内涵之一。把家的理念从自己的小“家”延伸到国之大“家”，以山之宽厚、云之温润，涵养情暖天下的家国情怀。
新乡之风景在南太行。古人追崇山水云雾，向往闲适从容，这也是当前快节奏下人们渴求的精神状态。发掘本地的山水文化，把这一地域特色注入“山云有暖”的品牌内涵中，打造我们自己的品牌调性。
结语
絮絮叨叨，已到文末。
以随笔的方式来阐述我们的发展历程、创新举措、核心价值，能够不拘一格、不受约束地以第一视角带给大家更直观的感受、更充沛的情感、更全面的了解。因为炒冰对于我们来说，是营生、是伙伴、是孩子，是苦心孤诣、是含辛茹苦、是阖家幸福，我想它展露在大家面前的形象应该是饱满、立体、人性的，而不是官方、生硬、呆板的。
最后，我想升华一下价值，也是总结一下我们过去、现在和未来坚持的宗旨：
光而不耀，静水流深，我们从来不是唯利是图、见钱眼开的商人，我们只是赓续初心、精益求精的匠人。
