和好友在面馆里吃饭，她点的麻辣的油泼，我看了一圈儿菜单，不知怎的忽然间想起了番茄浓汁的酸甜，顿时想起了番茄炒蛋。好像每个人都是如此，都抗拒不了红艳艳番茄汤汁的诱惑，果然一上桌，她的目光像注视着饕餮盛宴一样被吸引了过去，立刻要与我分而食之。
番茄炒蛋，一道不知是谁发明的美食珍馐，据说从民国就开始有了关于番茄炒蛋的记载，但都是流传。但无法辩驳的是，这道菜做起来简便容易，因此在民间广为流传。
记忆中，我第一次吃的就是母亲做的番茄炒蛋，父亲总是出远门，十几平米的房子里两个人住也未曾觉得拥挤。母亲在小厨房里用筷子搅动着鸡蛋液，发出欢快的哗哗声，我在一旁焦急的等待着，一会只听噼噼啪啪的声音，鸡蛋先下锅，不一会儿就是切好的柿子，带着围裙的她开始翻炒起来。
母亲曾做番茄炒蛋的秘诀是不放鸡精，但糖和盐是必不可少的，这样做出的味道又酸甜又新鲜。我得到了她的真传以后，开始学会做的第一道菜也是番茄炒蛋，后来我还延伸了她的技艺，在打蛋液的时候加入的沙拉酱一起搅拌，下锅以后的鸡蛋又软又香。
一直觉得番茄炒蛋是极其朴素的事物，也是让人吃腻了各色美食以后，极其想念的一道家常菜。番茄炒蛋，是诸多人一生中所做的第一道菜，也是伴随终身的一道菜。
朋友由于工作的缘故常年在外漂泊，居无定所，常常被邀请于宴请，推杯换盏、杯盘狼藉，无比逍遥。
逐渐发现，尝遍了海味山珍舌头忽然变得麻木了，浓稠厚重，即使再美味也越来越觉得腻烦。偶然一次机会，去友人家吃了一顿朴素的家宴，席间女主人一道简简单单的番茄炒蛋，酸甜可口，竟让他食欲大开，无法忘怀。
回头，捡起了多年未动的一口锅，做了起来。
番茄鸡蛋，二者本是毫无关系，阳光给予番茄丰满多汁的果实，而鸡蛋则是一枚“尚未有灵”的生命，翻炒在同一个锅里，却能生产出奇妙的永恒。
庆山安妮宝贝在《得未曾有》中写道，其实生活可以很自在。不需要每天大鱼大肉，简单的食物就可以满足人体的需求。正如我们的快乐和享受也不需要那么奢侈，完全可以来自微小的事物，一份番茄炒蛋，也能吃出无限情深。
至此，你是否还会想起第一次切番茄的时候，胆战心惊的模样，但还是把汁水弄的到处都是。而生活的滋味总是会回归朴实、真挚，琐琐碎碎，简简单单。
