一、主要食材
01 主材
鸡胸肉1块、蒜苔1把、木耳1把、胡萝卜半个、大蒜
02 调料
白胡椒粉3克，生抽、老抽、蚝油、淀粉各1勺
二、步骤
01 腌制
鸡胸肉切成丝，加入白胡椒粉、生抽、老抽、盐、蚝油、淀粉抓拌均匀，最后加油锁住水分，腌制半小时以上。
02 调碗汁
1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1小勺淀粉、小半碗清水调匀即可。
03 炒鸡丝
热锅凉油，放鸡丝翻炒至微微变黄，盛出备用。
04 混合炒
另起油锅，加入蒜片、胡萝卜丝、木耳丝，翻炒均匀，再放入蒜苔翻炒，期间从锅边淋些清水，一直把水分炒干。
05 成功
倒入酱汁，中火翻炒至汤汁变粘稠即可。
