火参果，亦称“非洲蜜瓜”，原产于非洲南部沙漠中，成熟时长有带刺外皮，多汁，味道似香蕉、柠檬和黄瓜的三种混合。火参果所含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，很适合年老者，脑力工作者食用。
火参果吃起来口感像青瓜，外观像海参，黄的比较酸，青的更可口，如果是绿色的，请耐心等待几天再吃，如果放入冰箱冰镇一下，风味更佳，更适合夏季炎热的气候。
直接切开火参果然后用勺子挖出果肉食用，也可以把火参果一端切开一个小口，用珍珠奶茶的粗吸管轻轻的戳里面的果肉，松了以后就可以大口大口的吸食了。
火参果和火龙果名字相似，不过它们是不同的两种水果。火参果肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜。
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