“民以食为天”这句俗话真是说得一点也不出错，但每个人最爱的食物，就有很大的不同了。用古老传统的方式，手打出每一份虾滑，尺颊生香释放出每一份虾仁的鲜美。
每次去吃火锅，必点的菜品就是虾滑，无论是辣锅还是清汤锅，它总能凭借出色的味道占领火锅的C位。虾的品质受纬度、温度、盐度、光度等生长环境的影响较大，广西北海属于北部湾海域，有500公里的超长阳光海岸线，不仅在育种方面比较有优势，其气候温度、养殖水域含盐量也造就了虾的独特品质。
肉质饱满的虾滑只需简单地下锅洗个热水澡，就能至大程度地激发出它的鲜味，爽滑Q弹的口感更是让人垂涎！虾滑的做法看似简单，实则十分讲究，原材料、手法等都是影响虾滑口感的关键要素。
优质的虾滑一入口就能感受到虾肉的饱满性，轻轻一嚼还会发出清脆的咔嗞声，反弹力量十足虾滑的制作工序更是重中之重，肉量太少的虾滑会吃出一股很厚重的淀粉味，口感硬而无味。虾滑的原料“南美白对虾”，是世界上公认的优良品种。
有一个品牌，它是专一做虾滑的头部企业，仅起跑一年多时间，就交出了傲人成绩单；它旗下的产品，是火锅店老板心仪的首选，更是符合中国14亿老百姓消费升级需求的美味。好好丸虾滑，赛道上的黑马级选手。它凭什么如此胸有成竹呢？一颗虾滑，看上去是一件特别简单的小事，但在我们眼里，小虾滑承载的是一个大梦想。
