今年从丝瓜上市到现在，已经吃了很多次了，不得不说丝瓜真的很好吃啊，无论是炖汤还是炒着吃，味道都会让人称赞。尤其是这道丝瓜炒毛豆，真的是百吃不腻，口味清新，越嚼越香。
这道菜不仅美味，营养价值也是特别高。丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素。另外丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细腻，是不可多得的美容佳品。
而且毛豆的营养价值也是非常高的，它含有优质的植物蛋白，还含有丰富的钾和镁等微量元素，B族维生素和膳食纤维也特别丰富。经常食用对于保护心血管和控制血压有很好的作用。值得一提的是，毛豆所含的膳食纤维高达4%，比芹菜中的含量还要高许多，所以毛豆可以称为蔬菜中的纤维冠军。
但是丝瓜和毛豆都是季节性比较强的食材，秋冬季节就很难吃到了，所以喜欢的趁现在赶快试试吧。
【丝瓜炒毛豆】
丝瓜 一个、毛豆 葱 姜 适量、 盐 适量、五香粉、适量
【具体制作步骤】
1，热锅凉油，倒入葱、姜，小火炒出香味。
2，提前把毛豆洗干净，最好把毛豆表面的皮搓掉，这样吃起来口感更好。葱姜炒香以后，倒入毛豆，大火翻炒几下。
3，锅内加适量的水，再加入少许盐和五香粉调味，中小火煮3~5分钟，使毛豆成熟并入味。
4，毛豆煮至8分熟后倒入切好的丝瓜，大火翻炒。
5，待丝瓜炒熟，加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
小贴士
毛豆不易炒熟，所以要提前下锅炒，加上水和少许盐五香粉调味，这样毛豆炒熟后吃起来也更入味。
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