导读：有关怎样通过改变饮食习惯达到预防癌症的目的，世界癌症研究基金会提出了饮食预防癌症14法。
(1)合理安排饮食：选择植物性食物力主的膳食，包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。植物性食品应占所有饭菜的2/3以上。
(2)控制体重：保持热量摄人和体力活动的平衡，避免体重过轻或过重。
(3)坚持体育锻炼:如果你T作时裉少活动或仅有轻度活动，每天应进行约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时的出汗运动。
(4)多吃蔬菜、水果：-年四季，坚持每天吃400〜800g的各种蔬菜和水果。
(5)淀粉类食物：每天吃600〜S00s的各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。要限制精制糖的摄人量。
(6)不提倡饮酒。
(7)肉类食物的选择：每天吃红肉（猪肉、牛肉、羊肉）应少于90gD最好的选择是吃鱼和家禽。
(8)脂肪的摄人：限制高脂食物，特別是动物性脂肪的摄人a选择恰当的植物性油并节制用量。
(9)少吃盐：限制腌制食物的摄入并控制烹调盐和调料盐的食用。每人每天6g盐较为合适。
(10)不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。
(11)用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物。
(12)当食物中的添加剂、污染物和残留物的水平低于国家所规定的标准时，它们在食品或饮料中的存在是无害的。但是乱用或使用不当可能影响健康。
(13)注意食物烹制：不吃烧焦的食物，直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉、熏肉只能偶尔食用。
(14)不必普遍使用营养补充剂：如能遵循上述建议，一般不必食用营养补充剂。
在饮食防癌抗癌方面，除了避免摄入含潜在致癌物和被致癌物污染的食品、减少致癌物的产生、合理营养、平衡膳食以外，有意识地摄人一些含有抗癌活性成分的食物也是比较明智的。
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