儿童吃零食是坏习惯吗?能选择吃零食吗?如果能吃零食,怎样选是合理、健康的?
儿童零食招致广泛的批评,吃零食常常被视为坏习惯,但其实只要合理选择,吃零食对整体营养平衡是有利的。关键不在于吃不吃零食,而在于吃怎样的零食。
糟糕的是,儿童青少年比较喜欢的饮料、油炸食品、糖果、膨化食品等零食往往营养价值很低,高糖、高脂、高添加剂、低维生素、低微量元素,吃这样的零食的确弊多利少。
儿童青少年该如何合理选择零食呢?
2007年,中国疾病预防与控制中心编制并发布了《中国儿童青少年零食消费指南》。该指南把零食分为三类,即可经常食用的零食(低脂、低盐,低糖类)、适当食用的零食(中等量的脂肪、盐、糖类)和限制食用的零食(高糖、高盐、高脂肪类)。
可经常食用的零食都比较健康,可以天天吃,主要有各种水果、纯牛奶或纯酸奶、坚果类(瓜子、大杏仁、开心果、核桃、花生、榛子等) 水煮蛋、燕麦片(无糖或低糖)、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、鲜榨橙汁(不加糖)、西瓜汁(不加糖)、蔬菜汁(不加糖)、烤地瓜或煮地瓜。
适当食用的零食既有一定的营养价值,又含有不少糖、脂肪、盐等不健康因素,每周可食用1~2次,不能更多。这些不太健康的零食主要有黑巧克力、牛肉片、松花蛋或卤蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、再制奶酪、奶片、地瓜干、果汁(果汁含量超过30%)、杏仁露、乳酸饮料、鲜奶冰激凌、水果冰激凌。
限制食用的零食营养价值很低,而脂肪、糖、盐、各种添加剂很多,要尽量少吃(每周少于1次),不吃最佳。这些“垃圾零食”主要有棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、炸薯片、巧克力派、蛋黄派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、肉罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、甜炼乳、可乐(以及其他碳酸饮料)、雪糕、冰激凌等。
除了零食品种之外,吃零食还要注意以下两点:
1.吃零食不能干扰正餐。零食的营养毕竟都比较单调,几乎谈不上搭配,所以如果因为吃零食而耽误注重搭配的正餐,那就得不偿失了。零食应在两餐之间或者晚上食用,以免干扰正餐。
2.吃零食不能造成食物总量过多。吃零食不能超出膳食宝塔提示的大致数量,不要使食物总量过多而导致肥胖。肥胖的儿童青少年不要吃零食,或者吃零食后要减少正餐食物。