大蒜煮鱼

      食蒜有钱赞，吃鱼年年有余。

草鱼冼净切片，凉干。在燃气灶上用不粘鼎，放入食用油，洒上精盐和鸡精(铺滿鼎底)。用中火烧热后，把鱼平放在鼎底，烧至两面赤后侍用。

        大蒜洗净切段(蒜叶里面含有沙土应撒开逐叶清洗)。

        再用炒鼎放入猪肉(三层肉)热炒出油，放入蒜段炒几下。加入鸡精，辣椒酱，蠔油。

        放上草鱼片，加入至鱼平的饮用水。盖上盖用中火烧，差不多汤烧完时(中间不要翻炒)，关火盛入盘就可以食用。

       

放鱼

煮时

盛盘


肉，鱼，蒜，香
蒜这样切
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