香辣鸡丝的做法1.锅内盛水煮沸，放入鸡胸肉煮至熟透2.捞起后放入冰水中至凉3.把鸡胸肉撕成丝状，沥干水分4.锅中倒油，烧至6分热，将姜蒜粒、干辣椒、花椒加入炒香，依次倒
用料
干辣椒 适量、鸡精 适量、香醋 适量、食盐 适量、色拉油 适量
#香辣鸡丝#的制作步骤
1. 锅内盛水煮沸，放入鸡胸肉煮至熟透。
2. 捞起后放入冰水中至凉。
3. 把鸡胸肉撕成丝状，沥干水分。
4. 锅中倒油，烧至6分热，将姜蒜粒、干辣椒、花椒加入炒香，依次倒入红油和香辣牛肉酱炒匀。
5. 将鸡丝倒入锅中翻炒均匀。
7. 另外准备一个大碗，将香菜洗净沥干切小段放入，在撒一些白芝麻，还可以淋些香油。
8. 关火，待温度稍降一点，即将鸡丝倒入装有香菜的盆中拌匀即可。
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