今儿个是周六，是上完了六节课的周六。上完了6节课的我，是有点累了。放完学的时候，适逢学生返家，我们仨，趴在窗台上，看楼下的校门口，拥挤的人群，踮着脚尖，翘首以盼的眼神。许久，人群开始躁动起来，从车站里行驶过来的公交车，带着一路的粉尘，风尘仆仆地赶来了。轮胎还没完全停止旋转，早有蜂拥的学生爬到车上，重重地屁股掷到座位上，将行李放在身旁。啊，真是惊险刺激——再晚一点就没座位了！每到周六的傍晚，总会有这么一幕幕的拥挤与繁忙——寄宿的学生就等着这周末的一天，回家见见爹娘，吃点好的，睡个踏实的觉，以弥补一整个星期以来的疲乏与困苦。
等学生都走光了，也差不多是傍晚五点了。圆圆的太阳，红红的，冬日里傍晚的阳光没有一丝的暖意。当光线渐渐暗淡下去，风，也就慢慢起来了，带来一层有一层的冷意，我不禁打了个哆嗦，赶紧提了提衣领，哪怕风再吹进一丝一毫。儿子也饿了，找到桌子旁今早吃剩下的火山蛋糕，在一旁用手抓起来塞进嘴里，大口大口吃了起来。妻的肚子也开始咕噜咕噜叫了起来，是该去吃饭了。今天没时间做饭，也不想做饭，那就出去吃饭吧。妻儿都很赞成，好久没有出去改善一下伙食了，整日里的红薯饭和肉炖蛋，吃得有点腻了，况且，今天大家都很辛苦，上了好几节课，也该犒劳犒劳一下自己。对了，早前就说过要试一试新疆大盘鸡这道美食，刚好情人桥边新开了一家兰州拉面，可以去尝试一下，以飨一颗好奇的心。
之所以想吃一次大盘鸡，实在是为了纪念一下我逝去的大学时光。在北京念书的时候，宿舍里有个好舍友，因有一个长长的下巴，神似魔兽三里的兽族，于是人送外号“妖怪”。妖怪还吃，好客，豪爽，经常会带我们一起去吃些好吃的，比如啤酒加串串，烧酒配小龙虾，还有川菜馆的凉拌菜。而西北餐厅的这一份新疆大盘鸡，让我经常想念，意犹未尽。
小电驴载着我们仨，缓缓地行驶在蜿蜒的胡同里。出了胡同，左手边就是兰州拉面馆。踏入面馆，顿感内外两重天，从冰冷的寒风中进入室内，实在是温暖如春。直接向老板要了一份大盘鸡，老板从冰柜里拿出一只冻鸡，用砍刀切成大的鸡块，再削了5、6颗大土豆，一起放到高压锅里炖起来。然后另起一锅，翻炒青椒、生姜、洋葱、泡椒、花椒、八角、肉桂等。等鸡块、土豆炖烂之后，再一起翻炒，浇上各种特制汤汁，然后再撒上些许香菜，一份色香味俱全的新疆大盘鸡就端到了我俩面前。
夹起一块大土豆，软糯甜润，辣中有香、粗中带细，是记忆中的那种美味。就着一碗牛肉葱花汤，我连续吃下了5粒土豆块，肚子开始渐渐满足起来。挑了一块大鸡块，柴！再吃一口，还是柴！肉块里面的纤维线条明显，颜色生黄，看来炖煮的时间还不够，没有润色入味。毕竟是江南的兰州拉面，缺少了西北人的耐性，为着快餐化的消费，只能快速烧完菜。我去上网翻阅了下，度娘有云：“新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。这道菜，口感独特、味道新颖，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿。”今儿个的大盘鸡，虽有鲜亮的色泽，软糯的土豆，但毕竟程序没有完整，时间上比较赶，达不到念书时的那种口感。不过，妻子倒是挺喜欢。大概是难得出来吃一次，还是吃我一直心心念念的大盘鸡，提前代入的满足感，加上早已咕咕叫个不停的肚皮，妻吃得很欢腾，屋内的热气，让她的脸变得粉红，煞是好看。妻一直夸味道不错，土豆吃了不少。妻用筷子翻挑着，我知道她在找面片。妻子爱吃面，起先我也在找呢，没有找到。看来，西北的大盘鸡到了我们这，不仅火候不够，就连面片也给省掉了。真是因地就俗啊。
大盘鸡放了辣椒，儿不会吃辣，再美味的食物，哪怕有一点点辣，他也不吃。因此，他只能坐在一盘看着我们吃。他想吃小笼包，可惜不能带进来，那就得我俩吃完再带他去吃吧。虽然不是很正宗，我俩还是把这一超大盘的新疆大盘鸡解决掉了。带着儿子去吃小笼包，儿子吃了足足两笼。小笼包就着番茄酱，十足的福建美味。
一盘新疆大盘鸡，两笼福建小笼包，三个人的胃填的满满的。这个晚餐，不错。
