01
“大师，过午不食好吗”
“好”
“好怎么还有人得胃溃疡”
“天天吃晚饭，就不得胃溃疡吗？”
“......”
这是我和一个朋友的对话。
朋友是中医，不是很老的那种中医。40多岁，却懂得很多，除了中医、西医，对佛教、道家，还有易经、国学等都有研究。
所以，我们都喜欢叫他“大师”。
大师，真的很像一个大师。赶上他高兴了，你要问点啥，他能引经据典地跟你说一天。不高兴了，他就只有一句：自己悟去！
一年中有那么几个时间段，大师是不工作也不理我们的，因为他要闭关。
具体怎么个闭法，我们不知道。但我们知道，他已经好多年不吃晚饭了。
过午不食这个说法，我最早也是从他那儿知道的。
印象中，我曾不只一次问过他，过午不食，到底好不好?
大多数时候，他的回答是：
没什么好不好，关键看自己！
02
其实，过午不食的争议，由来已久！
最近之所以又吵吵得厉害，就是因为有新闻说，一个小伙坚持5年过午不食，结果导致胃溃疡，还差点胃穿孔。
如果，按营养学和现代医学观点来说，过午不食绝对是坑爹的歪理。
人的胃是一个一年360天、一天24小时不休假的劳动模范，它的工作就是负责消化食物，那你要不给他提供食物，他就只能自己“消化”自己了。
正常情况下，胃排空食物的时间是5-6小时，一旦没东西可排了，胃酸就会伤害胃粘膜。
而且，营养学上建议的三餐能量供给分别是30%、40%、30%。总之，一顿饭都不能少吃。
可我们身边又实实在在有人，常年坚持过午不食，却感觉越来越精神。
就像大师，从2011年坚持到现在，快7年了，他自己觉得挺好，我们也没看出来他有什么不好。
用他自己的话说，就是时间长习惯了，哪天吃了晚餐反而觉得不舒服。
03
那篇新闻出来后，我又请教了其他学医的朋友，他们的观点是，小伙子的胃溃疡，跟5年不吃晚饭，不一定有关系。
有可能是胃以前就有问题，也有可能最近工作压力大，或者身体的其他问题，引起的应激性溃疡。
我想，过午不食应该跟很多事一样，是因人而异的。
如果你的肠胃本来就不好，不能挨饿，或者晚上还要大量的工作或运动，那就均衡营养，一日三餐合理安排。
如果你中午吃得多，晚上没啥活动，又休息得比较早，那晚餐可以不吃或少吃。
本来，健康养生的话题，就容易引起争议。
就像这些年，流行的“辟谷”。有人把它批得一文不值，有人却奉若神明。
04
大师就带过几期辟谷班，5-7天的那种。
在他的辟谷班里，不是一上来，就彻底绝食。而是有一个循序渐进的过程。先从减食、少食开始。7天里真正断食的，可能就3、4天，而且这3、4天里，也是要喝水，还要适当吃点补气养血的食物，比如红枣、枸杞等。
我们都以为辟谷就是什么都不吃，大师却说：辟谷也是分阶段，按流程走的，不能一刀切。
我倒觉得，不管是过午不食，还是辟谷，都很像这些年的“素食”争议。
吃素，到底好不好？你要问医生或学过营养学的人，都是绝对不建议的。
因为动物食品中的某些营养素，是植物食品不具备或不能替代的。比如肉类的优质蛋白、B族维生素等。
可有些绝对的素食主义者，他们一样活得很健康。
因为他们知道扬长补短，不吃肉，就多吃豆制品，因为大豆的蛋白质也是优质蛋白。
他们也会阶段性的补充各种营养素，比如感觉压力大的时候，会适当吃B族维生素。
05
得知我要写这篇文章。大师说，你要严谨点。
过午不食，不是绝食，而是有选择性的不食，或者是少食。
晚餐少食或不食，能够减少肠胃负担，让肠胃有充足的休息时间；同时提高味蕾对食物的敏感度，有利于早上进食和血糖控制。
大师说，在他坚持“过午不食”的7年里，真正过了中午什么都不吃的，只占1/3。大部分时候，他会在下午4、5点时喝点茶、吃点水果。
还有，他的作息也是非常有规律的。每天早上5点起床，晚上10点睡觉。
明朝心学家王阳明有句名言：“真理本在我心中，何须向外寻！”这句话，也是大师的口头禅。
所以，关于过午不食，他的终极建议是，用心去感受身体的声音。
饿了，就吃，不饿，就不吃
这是人性，也是真理！
END
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