必须得说的是，大部分对辣条都是喜爱并痛着，因为一直以来辣条就被冠以“垃圾食品”的名号，不卫生，甚至有传言说辣条是大妈们用脚踩出来的。

那么真实情况到底是怎么样的呢？在过去5毛一包的辣条充斥市场的时候，黑作坊，不正规的工厂确实很多，那个时候辣条的卫生问题确实难以保障。但是现在的辣条市场，最受欢迎的辣条大部分是2元-5元之间，这些辣条提高了生产成本来提高卫生程度。

那这些辣条现在是怎么生产的呢？所有进入辣条生产车间的工作人员，必须穿上工作服，并且进行消毒，生产车间和生产设备必须每天进行清理，保持生产场地的洁净。当然啦，辣条并不是用脚踩出来的，都是先用和面机将面粉搅和，直到变成面团，然后进入挤压膨化机，这个机器是用高速旋转的螺旋杆与面团摩擦生热，然后面团体积变大，变熟，然后从另一端挤压出来定型成长条面胚，再由自动切割机把长长的面胚切成辣条的长度，最后进入调味机，在调味机里加入不同的调味料，翻滚混合在一起，直到辣条入味。最后就是包装，包装也是用的包装机，全程不需要员工接触辣条。生产过程全是机械化生产，生产车间洁净，所以辣条其实是卫生的。