凌晨五点，杀猪匠就来了。这是一个很重要的日子，因为今天他要给整个村子杀八头猪。

公公是一个很勤快的人，大伙儿都还在被窝里，他就一个人起床，点火，烧水。杀猪用的大水口锅、梯子、杀猪凳、木柴，是他昨天就早早准备好了的。所以今早的第一任务是把一大锅水烧开。接着四狗也起床了 ，他的任务是去村子里请帮忙杀猪的人。

我们这里还用最原始的杀猪方法。也就是三五个壮汉揪住猪，使出洪荒之力把猪按在杀猪凳上，这年猪一般都是三四百斤甚至五六百斤左右的大猪，所以按猪是一个体力活。年猪在杀猪凳上嚎叫嘶吼，其声惊天动地。壮汉们便随着年猪一起在杀猪凳上左右摇摆。这时候人类的征服欲体现得淋漓尽致。或抓住前腿，或抓后腿，或按住肚子，或揪住尾巴，或用铁钩死死勾住年猪的脖子，他们分工紧密 ，合作得天衣无缝。

这时候杀猪匠挥舞着锋利的刀子，紧瞅时机 ，哗的一下，白刀子进红刀子出。紧随着一声凄厉孤亢的嚎叫，年猪的生命便定格在此时此刻。

对老百姓来说，杀年猪是一件无比开心的事。这是一件从年头便开始计算到年尾的事。对他们来说，面朝黄土背朝天辛辛苦苦劳作一个年头，不管怎样这年猪是必须要用来奖励自己的。

烧开水，烫猪毛、刮猪皮、倒肠子……这是一件件无比琐碎的事。可是大家开心啊！杀年猪的主人家、看杀猪的人、帮忙杀猪的人，大伙聚在一起，围着一炉熊熊大火热烈地谈论开来。天寒地冻，可大伙谈论得起劲。小孩子最爱热闹，也纷纷围上来，有害怕得扯住大人衣袖的，有兴奋得跃跃欲试要摸摸年猪屁股的，还有在人群中躲猫猫的调皮捣蛋鬼，孩子的天地是精彩的。除了孩子，狗狗们也闻香而来了。大黄小花二黑，三五成群 在人群中撒欢。这时候，孩子追狗， 狗追猫，猫追老鼠，一派欢乐祥和。

杀了年猪，必吃杀猪饭。其中大白菜煮猪血是我们老百姓最喜欢的一道大菜。先去院子里砍上几颗大白菜 ，用温水细细洗净。然后烧上一口大铁锅，放少许油，将蒜片姜片爆炒，加少许盐，往铁锅里注入取自山里的矿泉水。待水烧得沸腾，取出已经凝固的猪血，一块块切碎，或有更简单的直接双手捞起猪血块，手指轻轻一捻，血块便散成几大块，随后便往锅里一扔。立刻加上大白菜。

猪血在沸腾的水里过一遍便可食用，入口即化，鲜嫩可口。而大白菜把猪血的腥味全吸收掉，并将自身的甜味注入汤汁里，配上农家的辣子蘸水 ， 简直世间美味啊！

这时候，辛苦大半天的人们纷纷围炉而坐 ，端着大碗，大口吃肉大碗喝酒。

老百姓们热情好客，杀年猪这天左右邻居也要来“”捧场”———一起吃杀猪饭。这一顿饭下来，一大锅猪血、几颗大白菜吃得光溜溜的。主人家也笑眯眯乐不停。

杀了年猪，就等过新年了！快乐的日子又要来了！

无戒365极限挑战营  第023天