春日里，是吃新鲜水果的好季节。临近春末夏初，酸甜滋味的水果饮料更是令人口舌生津。
柠檬的酸配上蜂蜜的甜，一直以来都为人所青睐。好喝，做起来还简单，自己在家动手闲暇时泡上一杯，说不出的惬意。
尤其用蜂蜜腌制柠檬泡水喝，可以促进人体新陈代谢，刚刚感冒的时候，喝蜂蜜柠檬水可以缓解嗓子疼。
蜂蜜腌柠檬怎么做？
蜂蜜腌柠檬做起来很简单。柠檬清水洗净，晾干表皮水渍后切成薄片，放入无水无油的干燥容器里，加入蜂蜜至淹没柠檬即可。做好的蜂蜜腌柠檬封盖放冰箱冷藏3天左右，喝的时候取一片泡温水或凉白开，夏天喜欢冰爽口感加冰块也可以。
甜而不腻，酸而不涩。想要喝到这样的蜂蜜柠檬水，记得选用新鲜成熟的蜂蜜和柠檬。
做法二
柠檬入清水浸泡半小时左右，用粗盐或刷子擦洗干净柠檬，去掉表面的蜡，避免腌渍过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟，捞出清水洗净，把表皮擦干。
选择干净无水无油的容器，使用前一定要彻底清洁，开水烫过后晾干。柠檬切片，切片过程中所有接触到的工具都要确保干净无水。
小贴士：不建议使用家里切菜的砧板，日常生活中一般建议生食和熟食不共用一个砧板。
切柠檬的厨刀和用到的其他工具，使用前都可以用白酒消毒。
容器中先往底部倒一层蜂蜜，然后放一层柠檬倒一层蜂蜜，蜂蜜一定要没过柠檬，最后密封储存。春季一般放置阴凉处即可，夏天可放入冰箱冷藏。
柠檬、蜂蜜和清水的搭配可以促进胃肠消化。休闲阅读或者练习瑜伽时，手边放上一杯蜂蜜柠檬水，不仅可以促进消化，舒缓身心，也是绝佳的健康风味饮料。
