民间有句俗语：“夏养阳，保健康”。伏天是夏天一段非常炎热的日子，人出汗量增加，体内的物质消耗大，损耗的阳气也比较多，再加上很多人喜欢吃冰冰凉凉的食物，呆在空调房中不出门，这样更易损伤阳气。阳气是人体之根本，在三伏天这段时间更要养阳补身。今天给大家推荐6种“养阳”食物及做法，温阳护元气，从而提高抵抗力，助你平安度夏。
1.黄鳝 —— 红烧黄鳝
【食材】：黄鳝 适量、生抽 2勺、姜蒜 适量、料酒 3勺、老抽 1勺、盐 适量、白糖 1小勺、胡椒粉 1小勺
【做法】：
1、黄鳝宰杀好处理干净，用开水烫一下去腥味，再次冲洗干净去除粘液，沥干水，切成一段段；
2、起锅热油，下蒜头姜片炒至微微金黄，爆出香味，然后倒入黄鳝煸炒，
3、加生抽、老抽、白糖、料酒调味均匀，然后加热水至黄鳝段齐平，盖上锅盖煮开后转小火焖煮15分钟；
4、待鳝段都熟了之后大火收汁一下，撒上胡椒粉，放一点葱花即可出锅。
2.蒜苔 —— 蒜苔炒鸡蛋
【食材】：鸡蛋 适量，蒜苔 适量，盐 1小勺，黄豆酱 1大勺，
【做法】：
1、蒜苔洗干净，根部切掉，尖也都摘下来，然后切丁备用。鸡蛋，磕碗里，加一点盐和水充分搅匀，这样鸡蛋炒出来会更嫩。
2、起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，鸡蛋别炒太久，划散定型后盛出来；
3、另锅中放油，放入姜蒜炒出香味，再放入蒜苔，翻炒1分钟，加一点热水（防止粘锅，也让蒜苔快速成熟）炒至断生后放入黄豆酱调味，
4、倒入炒好的鸡蛋翻炒一会儿就可以出锅了，拌在米饭里吃，超级下饭。
3.牛肉 —— 芹菜炒牛肉
【食材】：芹菜 适量、牛肉 适量、白糖 1小勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、淀粉 1小勺、盐 1小勺、辣椒 适量、姜丝 适量、
【做法】：
1、把牛里脊肉洗净，稍微泡一会，泡出血水，逆着纹路把牛肉切成片状，放入料酒，蚝油，盐、油和淀粉抓拌均匀，使牛肉腌制入味。
2、芹菜去掉叶子然后去根洗净，切段备用，姜蒜切好，辣椒切丝备用。
3、热锅冷油，下入姜丝，油热后倒入牛肉迅速划散，把牛肉煸炒到七八成热，变色即可盛出备用；
4、锅里留入底油，下入芹菜翻炒至所有菜断生，下之前炒好的牛肉翻炒，加入盐调味至咸淡正好，起锅。
未完待续
