今天元宵节,家里没元宵,于是决定自己摇,结果发现很简单,很好玩。
我把方法分享出来,有料没事的,可以试试哈。
原料:
黑芝麻粉,白芝麻,花生碎,白砂糖,蜂蜜,荤油,江米粉。
第一步,准备馅料——简单
1、如果没有现成的花生碎,先剥点炒花生仁儿,放到塑料袋里封口(防溅)捣碎;
2,把荤油化开备用(如果没有荤油,其它的油也可以,主要作用是使馅料成团);
3,把黑芝麻粉,花生碎,白砂糖混合,倒入适量蜂蜜搅拌到一起,比例按自己口味即可;
4,倒入荤油把馅料分成小团子,沾上白芝麻,然后放入冰箱冷冻。
注:
1、如果有现成的红豆沙,就更方便了,直接做成团,冻一下备用(不过没有黑芝麻的香)。
2、冰冻馅料,是为了避免太软,摇的时候散开。
第二步:摇元宵——好玩
1,取适量江米粉倒入盆中,把馅料放入干粉中,开始摇元宵啦。
注意:
数量不要太多,以免粘连。
因为馅料是湿的,粉是干的,所以很快就会在馅料外部包好一层江米粉。
方向随意,能让团子粘上江米粉即可,不要太用力,以免元宵撞到盆壁裂开。
如果真有裂开的,也不要用手捏,多沾些水,就可把缝隙弥合好。
2,把沾满了粉的馅料取出,放入冷水中浸湿,再放入干粉中,继续摇。
3,如此反复多次,元宵越来越圆,越来越大。
4、在最后一次摇元宵时少放一些糯米粉,接近完成时将沾水用的盆中沉淀的糯米粉滚到元宵上,然后再用干粉摇到完成。
成品白白哒,圆圆哒,很可爱。最有趣的是摇的过程,看着它一点点被摇大,很开心,哈哈
第三步:煮元宵——好吃
下图是煮好的元宵,软糯香甜,放心好玩~(因为做时没想到分享,所以拍照没有特别准备,不过这样也好,真实~)
汤不是很白,因为有一个元宵煮破了,哈哈。
对了,我们还炸了10个元宵,味道也很错~
今年的元宵节真快乐,做时特别开心;吃时因为是自己的劳动成果,所以也显得分外甜~
祝大家元宵节快乐,喜乐安康!