简单明了，读懂食用菌
食用菌是一类具有食用和保健治病功效的高等真菌，本方所指食用菌包括通常食用的蘑菇、香菇、金针菇、灰树花、竹荪等菌和对人无毒副反应，可作保健食品的茯苓、柏树菌、安络小皮伞、冬虫夏草菌、裂褶菌等各种菌。
我国有食用菌600多种，其中已知有保健、治疗功效的菌有300多种，有很多种菌已被制成各种药品和保健食品，如猴头菇（猴菇菌片）、安络小皮伞（安络解痛片、安络通等）、云芝（云芝肝泰、云芝胶囊、云芝多糖）、蛹虫草、灰树花（保力生）、靶齿菌（冠脉乐）、卧孔菌（肾炎康）、银耳（银耳复方糖浆）、香菇（香菇多糖）、蜜环菌（蜜环片、银蜜片等）、槐莪（金克槐茸）等。辽宁、四川民间作草药应用的食用菌有200多种。
民间有用食用菌治疗肿瘤的习惯
食用菌都含有真菌多糖和真菌寡糖，此外，不同食用菌还分别含有三萜类、核苷类化合物、氨基酸、牛磺酸、生物碱、甾醇等成分，这些成分对机体不同病症分别有相应的保健治病效果。
真菌多糖能增强机体免疫力，促进细胞生物合成和创伤修复，提高机体耐缺氧能力，抑制肿瘤生长，抗疲劳。
三萜类有安神，提高神经功能，提高肝功能。
脱氧腺苷有降血粘、改善血液循环等作用。
食用菌对机体有多种保健治疗效果，配合放疗、化疗、手术可辅助治疗肿瘤，消除放、化疗副反应，亦可治疗神经官能症、肝炎、哮喘、冠心病、糖尿病、频繁性感冒、高血压、高血脂等症。
亚健康人常食相应食用菌，可逐渐恢复健康。老年人常食食用菌可延缓衰老，延长寿命，提高老年生存质量。
食用菌和医院的区别：
1、食用菌是不治已病治未病，医院是治已病不治未病；
2、食用菌的目标是防疾病，医院的任务是治疾病；
3、食用菌研究如何保持健康，医院研究如何消除病症；
4、食用菌讲究如何才能不得病，医院研究如何去掉已有的病；
5、食用菌教您生病之前别生病是幸福，医院告你生病之后治病痛苦；
6、食用菌让您熟知疾病的根源，医院让您明白不保健就得多花钱；
7、食用菌的专业是生病之前的控制，医院的专业是生病之后的调治；
8、食用菌善用事前调养，医院专用后法治疗；
9、食用菌消除的是生病的根源，医院消除的是疾病的本身；
10、食用菌产品提高免疫力，医院用药物代替人的免疫力；
11、食用菌靠保健食品调理，医院靠中西药物治疗；
食用菌如同生命的银行，零存的是钱，整取的是健康！
食用菌功效相当广，难以在较短的篇幅中作详细叙述，想要了解更多信息，请持续关注我们！
