乡村的周日清晨带着几分清冽，东方刚泛起鱼肚白，天边便晕开一层耀眼的红霞，静静等候着朝阳喷薄而出。
今天是冬至，素有“冬至大如年”的说法，在潮汕地区，这个节气更是被视作小年一般郑重。作为一年中阴气最盛、阳气悄然萌发的节点，潮汕人唤它作“冬节”，吃冬节鸽是必不可少的习俗——那是一种以面和糯米揉作粿皮，裹着荤素馅料的风味小吃。潮谚有云：“吃过冬节圆，就算大一年”，潮汕各地的习俗大抵相近，搓汤圆、吃甜圆、做冬节鸽，处处都透着年节的暖意。
丈母娘家地处客家人聚居的区域，方言里兼具客家话与潮汕话的韵味，习俗也融合了两地特色。客家人冬至要做菜包、吃汤圆，天刚亮，妻子便早早起身去了集市，买回卷心菜、荷兰豆、大蒜、芹菜，还有五花肉、鲜虾与鱿鱼。做菜包的工序颇为讲究，得先将食材切碎，把肉、鱿鱼和虾下锅爆炒出香，再倒入蔬菜一同翻炒，待香气四溢，便盛出晾凉，这便是鲜香十足的馅料了。
接下来的揉面环节更是关键，要不断往面团里掺入糯米粉，不然蒸好的菜包表皮会发硬。妻子娴熟地忙前忙后，我在一旁帮不上什么大忙，只能打打下手。面团醒好后，揪出一个个小剂子，放在掌心反复揉捏，直到面团变得柔软细腻，再慢慢捏成薄薄的圆片。放入满满的馅料，指尖翻飞间，一圈均匀整齐的褶子便将面皮收口，一个鼓鼓囊囊的菜包就成型了。当地有个讨彩的说法，吃了这大菜包，便能“捡金捡银，赚钱多多”。
将菜包整齐码进蒸锅，约莫二十分钟后，热气腾腾的香气便漫溢开来。咬下一口，暖暖糯糯的面皮裹着滚烫的菜汁喷涌而出，肉的醇厚、菜的清爽与海鲜的鲜甜交织在舌尖，满足感从味蕾直抵心底。
如今生活节奏越来越快，冬至里亲手做菜包的人家渐渐少了。可我总觉得，一家人围坐在一起，在揉面、包馅的欢声笑语里，在氤氲的热气与扑鼻的香气中，才最能体味到传统节日的真谛。这不仅仅是一份舌尖上的美味，更是一辈辈流传下来的文化印记，是藏在岁时节令里的脉脉温情。它让我们在奔波的日子里慢下来，在传承与守望中，把寻常的日子过得热气腾腾，把珍贵的民俗稳稳地接续下去。
