一、耗油生菜
食材：
生菜1颗、酱油1小勺、蒜头1颗、耗油1勺、水淀粉1勺、糖1勺、油
做法：
1、生菜洗净，大蒜切末，起锅烧水，水中放点盐和油，水开后放入生菜汆烫，捞出控干水备用。
2、锅中水倒掉，擦干后倒入少许油，加入蒜末爆香，再加入糖、酱油和水淀粉勾芡后，淋在生菜上，拌匀即可。
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二、油焖杏孢菇
食材：
杏孢菇2个、油40克、甜面酱10克、小葱适量、盐适量、鸡精适量、淀粉5克、水适量
做法：
1、杏孢菇洗净，切成薄片。
2、起锅，倒入少量油，油烧热后，把杏孢菇倒入锅中翻炒。
3、在甜面酱中倒入30克清水搅匀，倒入锅中，加入适量盐和鸡精翻炒。水快收干时，在加入淀粉和水勾芡，炒到酱汁浓稠时，即可。
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三、荷兰豆炒香菇
食材：
荷兰豆400克、香菇200克、盐1勺、酱油半勺、橄榄油2勺
做法：
1、香菇去掉梗部，在盐水中浸泡一会，然后用清水冲洗干净。若是干香菇，要提前几小时泡发。
2、荷兰豆洗净，去掉筋，切成小段。
3、起锅，倒入适量橄榄油，倒入香菇煸炒，超软炒香。
4、倒入荷兰豆煸炒，加入少许盐、酱油调味即可。
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四、糖醋胡萝卜
食材：
胡萝卜1根、生菜1片、盐4克、醋10毫升、芝麻油、芝麻少许
做法：
1、胡萝卜洗净，切成丝，放入适量盐，拌匀后腌制10分钟左右。胡萝卜变软后，用清水冲洗，控干。
2、起锅烧水，水开后，放入胡萝卜丝汆烫，捞起控干。
3、生菜切丝，放入胡萝卜丝中。再加入白糖、醋、香油、白芝麻拌匀即可。
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五、山药炒木耳
食材：
山药1小根、黑木耳2朵、青椒1个、红椒1个、油2勺、盐半勺、香油半勺、蒜泥1勺、高汤3勺
做法：
1、山药洗净，去皮后切滚刀，放入盐水中，防止变黑。木耳泡发。
2、起锅，倒入油，放入蒜泥翻炒，青椒切丝，红椒切圈，放入锅中炒。
3、炒香后，加入山药翻炒，再加入木耳，加入适量的盐和高汤翻炒。
4、最后淋上香油即可。
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六、白菜豆腐
食材：
白菜800克、豆腐400克、盐2勺、鸡精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小葱1根、水或高汤少许
做法：
1、白菜洗净切段，豆腐用盐水泡一会，再切小块。
2、起锅，倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香。
3、放入豆腐煸炒，加入少许水或高汤炖煮一会，再放入白菜翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
