大学刚毕业的时候在表姐公司做过差不多8个月的手机店店长。当时苹果手机还没出来，店里主要销售的是诺基亚手机、还有杂牌手机。诺基亚手机是品牌，其实利润是比较低的，一台手机的利润也就200元左右。
杂牌手机那时候基本上也都是卖到1200元以上，而且利润基本上是对半赚。我们所在那条街是老家的黄金铺位，租金都要1万多了。所以单靠诺基亚手机的话，整条街没几个店可以存活。
那两年应该是杂牌手机的高峰期，相比诺基亚一些高端机，要有视频和音频功能的基本上都要卖到2000多，杂牌机直接便宜一半。所以当时很多工厂打工的人买杂牌机的人最多，买部手机可以打发时间，听听课，看看视频。
后面其他厂家看到手机利润这么高，纷纷进入市场，特别是中兴、联想、小米等品牌的低价高质量的手机进入市场，这个山寨市场就自动消亡了。
这些杂牌手机当时的定价就属于撇脂定价法。撇脂定价法是指当生产厂家新推出一个新产品的时，利用消费者的求新的心理，定一个高价，就像撇取牛奶的脂肪层那样先从他们那里取得一部分高额利润，然后把价格降下来，以适应大众的消费水平，这就是所谓的撇脂定价法。撇脂定价法，又被称为“高价法”，是一种与渗透定价法截然相反的策略。
比如当时店里来了一款新功能手机，也是一个不知名的品牌，但是它有一个很强大的功能，可以待机一个月，一直使用也可以用一个星期，不用充电。那款手机的价格一开始就是卖2000多，比普通贵了一倍，也有不少人愿意为之买单。
撇脂定价法的特点是：
1.可以实现短期利润的最大化
2.可以用高价格提高产品身价，激起消费者的购买欲
3.可以用高价来控制市场的速度，使当时的生产能力足以应付需求，减缓供求矛盾
4.为价格的下调留出空间
使用撇脂定价法最多的行业，就是高科技的行业。比如英特尔的芯片，苹果的手机和索尼的彩电等等。这些行业天然属于撇脂定价法能够成立的几个前提：
第一，因为高科技产品通常酷炫新奇，所以消费者愿意为此买单。比如有款魔法无线充电器，手机一放上去就会亮灯，看起来非常炫酷。
第二，虽然高科技产品贵，但是还没贵到像房产一样，大部分消费者的支付能力是支付的起的。
第三，没有采取较低定价的竞争对手存在。高科技产品通常有一定的先发优势，竞争对手跟进需要时间，所以给先入者一个“撇脂”的时间窗口。
比如上面说的魔法无线充，这种无线充的模具竞争对手开模也要1个月左右，加上里面的无线充线圈的这些功能调试，这都是给了先入者一个优先抢占市场的先机。
当然，在高科技行业，也有小米这种用“渗透定价法”的高手，不按照规则出手，对所有的撇脂市场发起攻击。在中国的高科技市场，从本质上来看就是“价量之秤”战场上，“撇脂定价法”和“渗透定价法”之争。
“撇脂定价法”与“渗透定价法”哪种更好？
没有更好的，撇脂定价法的前提是你必须因为科技、品牌、创新、创意，而拥有定价权。撇脂定价法，是拥有定价权的产品，提款的手段，和没有定价权的产品基本无关。
没有最好的，只有最合适的，选择适合自己的。
