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老家属于孔孟之乡，过年总要哈几场酒。酒席桌上，是有些规矩的，讲究个主陪副陪，客随主便。几番谦让后，客人先落座，一轮两轮三轮，酒过三巡再说话。席间你来我往，推杯换盏，总之一个原则——宾主尽欢，检验这一原则的当然就是最好有人喝趴下。看那请的客人喝好了，硬着舌头尽说些平日里不说的话，那这顿饭尽兴了。
菜也不是随便上的，一般四个冷盘，八个热菜，一鸡二笋三汤四肉，必不可少。鸡是自己家养的小公鸡；笋是家家户户都吃的，费心思发出来，鲜嫩可口，如果没发好，嚼起来像老树皮，就扫兴了。都说忙年，真的有很多繁琐的事情做，光说这个发笋，就是一样小工程，在这就不赘述了。不过过年喜欢个“发”字，发面，发笋，使劲发；汤，是羊肉汤，加上香菜和醋，一人一个调羹，右手喝汤，左手接着，别沥沥拉拉到处都是；肉是红烧肉，很肥腻，大口喝酒，大块吃肉啊。后面的菜就主人自行发挥，一般会有那个大蚕蛹，这东西高蛋白啊。
如果只喝一种酒还好说，怕的是几种混喝。白的喝得差不多了，上啤的，后面再开个葡萄酒，一般人也就招架不住了。三轮大家共举杯，后面滴一滴点一点，凤凰点头总要点的，你不想成为凤凰吗？你不行，后代咱也要努力培养出个凤凰啊？过年的酒不就是畅想往后有个好奔头吗？
酒至酣畅，要针对性的对主要客人发起攻击，副陪是主要作战人员，在做的各位也要随机应变，风趣幽默的小话得递上，得让客人喝的心服口服啊。作陪儿的不能站错队，不然也有引火上身的可能，窃以为俺爹是老好人，经常性地能把战火引上身。
妈妈看着自己的爷们是倒下的，总要骂，“没出息，不中用”。而爸爸总说，“上了那个桌，你好意思不端起杯子来？”
“俺就不明白了，你吃多少哈多少，也没个数？”
男人上了酒席桌上，还真就不好说。我有一大爹，喝酒比不过，就说我能吃饭，哪个敢跟我比？那有头脸的请客的大爹就说“奉陪”。于是开吃。一人前面摆上多少页大枣波波，多少个炸果子，看谁吃得多就获胜。自诩能吃的那大爹就敞开了肚皮，把那扎实的饽饽一片一片的塞下去。这玩意撑肚子啊，不一会，也就费了劲，还是闭着眼，继续吃。主人大爹是有些手段儿的，他右手拿着一点点的往嘴里塞，左手就把后面的扯下来，藏到口袋里，眼睛还不忘一直盯着对手。
就这样，把客人大爹撑得受不了，回家也躺不下，漫山遍野地溜，捧着个肚子消化食儿。大人们说起这个事，就是笑，也说，真给撑出点事来可怎么办呢？
我们那儿就是这么热情好客，彼此间较量过，之间有了故事，有了亲情的牵绊。这样才像一家人啊！现在谁还跟你这么喝啊，客气客气，不喝就算了，那种掏心窝子，那种真情也就很少出现了。
当然我不是崇尚喝不了还死命的喝哈。我热爱人与人之间的那股亲热劲！我讨厌自私冷漠，藏在自己的那点空虚寂寞冷里无力自拔，嘴上还要怪这个世界对其太刻薄。当然我没有资格批评别人。
2
要说过年喝酒，在湖南也喝过。妹夫上面有三个姐姐，他一个独子。他们一大家子在小县城，靠卖鸡鸭谋生。凌晨两三点就开始烧水，屠戮鸡毛鸭毛，收拾干净内脏。摊位上，小姑子挂帅，张罗着，吆喝着，摆开架势开卖，眼疾手快，手起刀落。屠戮的那边如果供应不上，穆桂英也要开骂的。小县城里的人很喜欢吃鸭，有道名菜叫“血鸭”，大概就是鸭子炒的喷香入味，加入新鲜的鸭血。我最喜欢的一道菜则是酸萝卜炒猪肚，猪肚爽脆，酸萝卜在坛子里泡得入味，整道菜酸酸辣辣，配上米饭，两碗打不住。
16年，年三十，不到五点，开了两桌。男人一桌，女人孩子一桌。大姐夫二姐夫三姐夫，酒过三巡，孩子爸爸和我先后倒下，那酒也上头，或许是被这浓烈的亲情灌醉了。第二日那灌我的三姐夫还在嚷：“山东婆，再来喝两杯！”，三姐不干了：“就你这酒鬼，他们平日都很少喝的，谁能跟你天天灌迷魂汤啊？”哈哈哈，被骂回去了。那三姐千辛万苦，在床上躺了好几个月不敢动弹，总算试管成功了一个男孩，日子也就和和美美了。老百姓求什么呀，也就求个一家子齐齐整整，往前奔日子。
窃以为，湖南也很有亲情，他们劲往一处使。买房子的时候，亲兄热妹都掏出家底资助，所以今年这家买了，过两年那家买了。当然一个家族总要有能干的，撑起这个家的大梁，妹夫人小话不多，却也能运转起来，小姑子嘴巴虽厉害，心也善，蒸蒸日上的小日子。
3
2020，疫情来得迅猛。闺蜜在我家过年，她是剩女，她依旧美丽。还有一山东老乡也是学弟，他是成功的，一个小公司，一个小娇妻，一双可爱的儿女。他就在家里跟我们开视频喝酒。
入乡随俗了，喝的是黄酒，温热，加了姜丝、枸杞和糖，入口也就容易了。几杯入喉，学弟以排山倒海的架势开始了，连用四个排比句，质问闺蜜，当年为什么不找他做男朋友？女友吃瘪，她虽然善画，脑回路异于常人，口才倒是一般，竟然无言以对。她难得的喝了一杯，遥祝曾经的追求者事业上进，家庭美满。
孩子爸爸是最不能喝的，学弟一般会体谅：“老王，你就陪一小口，意思意思哈，不然你先倒下，把我们晾这了，多没意思啊” 。哈哈。这不中用的家伙。闺蜜还在扭捏作态，等着最后出奇招，笑到最后，一举拿下总冠军。其实她是大学里，就能空口灌一瓶红星二锅头的主儿！谁还不知道谁啊哈哈。
要我说，如果她不作，早也就是中产太太了。无法，每个人都有自己的路要走，这路上大部分时间是寂寞的，只有这过年这酒让我们燥起来，诉说一下人生的酸甜苦辣。平日如小蚂蚁的，那么这天，我们都是能扛起比自己大几倍的大米粒的那只英雄蚂蚁。敬自己，干了这杯！
