法式生活，在西安貌似行不通，嗜辛辣的陕西人把一天的生活安排的满满当当。从早上的胡辣汤到晚间的撸串泡馍，人们似乎没有多少时间再去坐下品一杯咖啡尝一块法甜。生性粗狂的陕西人不善于卖弄浪漫，毕竟，总不能蹲在板凳上端一杯咖啡吧。
而法式生活的慢节奏又和老陕心里追求的生活品质相符，于是从前几年开始，各式的法甜店在西安慢慢铺展开来，虽然甜品能满足老陕过剩的多巴胺，但还是在肉夹馍和冰峰等重口味食品的厮杀中难以立足。
但难以立足不代表不能立足。去年我在在民乐园附近闲逛，看见一家名叫平仄的咖啡店，从装修到产品，都有着浓浓的北欧风格与法式浪漫。主理人说：我不希望外地人来西安，只记得胡辣汤和泡馍。于是将浪漫的法式生活带来了西安，也将咖啡、法甜与慢生活融入到了西安人的生活里。
当进店看见橱窗里精致的法甜时，我便知道，法式生活在古都里，已经生根发芽了——一杯咖啡，一块法甜，一场浪漫且舒心的午后时光。
前几日参加悦荟广场开业活动，得知平仄在七楼开了新店，便叫上伙伴，进去坐坐。
新店与老店风格大致相同，原木色的基底，在地板和灯罩上添加一些水磨石的元素。拐角处有一个台阶式设计，踏步上去，吧台就在面前，与顾客相迎，更像是一个舞台。
虽修饰色调偏日系
但重头戏还是咖啡与法甜
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榴莲莲
外形如同迷你榴莲一般，将榴莲肉、百香果和芒果加入白巧克力中，三款热带水果在一块不仅很搭，也中和了榴莲霸道的戾气。他家的榴莲莲也符合了平仄的原则，即使你不是特别爱，你也不会特别讨厌。
抹茶伯爵慕斯
只有做甜点的人才会明白，有些东西会非常搭，例如：蓝莓和薰衣草、巧克力和橙子、葡萄和梨……它们搭配到一起都是一种很清香的味道。
所以店内甜品也会有一些固定的搭配，例如：抹茶伯爵慕斯是将抹茶和伯爵茶搭配到一起配着法芙娜白巧克力，口感柔软清新。
红樱桃荔枝
在最初法甜进入西安市场时，人们对于法甜是有刻板印象的，那是一种很漂亮很华丽的甜品。
所以，平仄在最初的产品里就制作了很多模具的产品，红樱桃荔枝算是其中的元老，形状精美，外观喜人。
无花果挞
而当人们完全了解法甜之后，平仄才把最朴实的“挞”系列推出，主理人明白，做法甜是种返璞归真的过程，从华丽进入从朴实落实。
无花果挞便是朴实之后的产品，挞底为自家定制模具烤制，搭配上应季无花果，小众且文艺。
近几年的西安一直呈包容式的发展，随之而来的文化和产品也在不断改善着这座古都。而在这座城下生活着的人们，也越来越国际化了起来。
借用平仄主理人的话，希望外地人来西安，记住的不只有胡辣汤和泡馍。
