海鲜面就是如此简单

海鲜面就是如此简单

海鲜汤面做的方法很多的了，重点就在海鲜料要多但汤头也很重要喔！ ※以一人份为范例

五木拉面（细） 一把,新鲜香菇 一朵,小管 一只,蛋 一个,青菜 随意,虾仁 适量,切片鲷鱼 适量,红葱 少许,鸡粉 少许,塩 少许,鸡骨 一个,猪骨 少量

做法

1、先将高汤料准备好：准备滚水把所有骨都烫过一次，然后取干净的水，将洗好的骨都放一起煮（想汤头更好可加一颗洋葱），煮约一个小时备用。

2、再来处理海鲜：虾仁、小管、鲷鱼洗净处理好（小管切一下花面，不切也可以），然后将香菇略抄一下（加塩）

3、取锅先煎蛋半熟或全熟看个人喜好，再来煎鲷鱼（不要水滚，因为鱼肉会都烂掉），第一步的水若滚了，将虾仁小管用过筛的网子直接放在汤里烫熟不要烫太久，蛋、虾仁、小管放旁边备用。

4、另一锅干净的水准备煮面，煮面同时也可以将青菜放进去煮

5、准备干净的碗，放少许红葱，然后加鸡料再把高汤加入→加面→摆盘步骤三的料就可以上桌了