首先要认识竞争:物竞天择，适者生存。
1，残酷的竞争加快进化的速度。餐饮业竞争越激烈，分化自然也越快越多，新的品牌也会越好。所以，落后地区的品牌去一线城市照抄某些品牌都有可能做的很好。
2，所有的领先都是暂时领先。企业花费10几年塑造的优势，可能新品牌只需要几年甚至更短就可以超越。如，抖音VS腾讯。所以，所有企业都要居安思危。曾经亲眼看到某区火锅老大被新来的竞争对手用1年就抢了其近30年才取得的老大地位。
3，品牌现在具有的优势可能会成为其未来的累赘，趋势发生变化，原来的优势可能会一分不值。去了福清才知道当地人现在是有多富，以前是有多穷，就是因为穷才出国，才有现在的富裕。
4，能够在激烈的竞争中存活下来的所有物种，并不是速度最快、身材最大、牙齿最锋利的物种，而是能够对生存环境改变做出最迅速反应的物种。实践建议:企业领导人要多看自己和竞争对手门店的点评，多和顾客聊聊，一定要亲自看点评。
