前几天上海陆续新开了好几个大商场，比如爱琴海、日月光、颛桥万达、龙湖天街等。
其中最吸引老百姓去捧场的就是众多餐饮商家搞五折的活动，现场都是人山人海，排队2-3小时是算快的，那叫一个火爆。
问题来了，过了两天的火爆周末，之后生意如何了呢？
有个老板吐槽说，两天促销结束，恢复原价后，生意少了80%。
冰火两重天啊，太刺激了。
一方面开业在周末，大家图新鲜，又是五折优惠，生意自然好；
到周一，周二了，都回归正常了，才发现原来昨天只是表象。
新的商场，本身也要养养，哪有那么多天天爆满的生意，这大家都理解，关键是少了80%的生意，老板们多少有点懵逼，感叹幸福来得快，去得也快啊。
考验大家真功夫的时候才真正开始。
也有个别餐饮商家，比较有个性，开业就是原价，不参与打折促销，当天的场面比较难看，人家都是排长队，他这边稀稀拉拉的一点生意。
这样的老板有一个朴素的想法，冲着对折来的80%的顾客，也许都不是自己的目标顾客，吃完了不会再来第二次。与其图个场面的热闹，赔钱赚吆喝，不如不做这个顾客。
硬气，有魄力。
但这样的毕竟是少数，因为能忍受孤独的餐饮老板太少了，尤其是开业时的冷清，一般都图个吉利，要个热闹啥的。
不管是有个性还是随大流的餐饮老板，都不得不面对空荡荡的商场，灯光很炫，就是没人，有点犯愁。
鹏叔的建议是，在价格上，如果之前打对折的，不要一下子恢复原价，可以尝试打8-折一个月，或更久，
因为大多数商家都对折的时候，你也对折，没人在乎你，认为是应该的；
但多数商家都恢复原价了，你还在打8折，你就多了鹤立鸡群的机会；
新商场，大家都是初来乍到，要给周围消费者，更多的记住你的理由，打折是最直接和实惠的，口碑杠杠的，如果的你的店可以做到，好吃，不贵，还打折，那你几乎就是首选了。
那些一开始没有打折的，继续别打折，把个性坚持到底，半路无奈打折，是最认怂的表现，消费者不会觉得你好，反而觉得你之前装逼太狠了。
2018马上来了，祝餐饮老板们发财。
