（1）
今天简年日更内容在此刻动笔的时候，还在纠结中。
本来下午已经想好写什么。这两天上下班路上都在听樊登讲《谷物大脑》，昨天第一遍听，因为里面涉及到很多生物、医学上的内容，所以今天又复习了一遍！一路走一路惊奇着，简直就是颠覆性的观点嘛。我想正好春节前给大家推荐一下，这样可以在节日里放开肚皮，大口吃肉、大快朵颐，不亦乐乎。
《谷物大脑》的作者是美国的戴维·珀尔马特（David Perlmutter）和克里斯廷·洛伯格（Kristin Loberg），这本书被称为是“美国健康类第一畅销书。”据说，出版80周长踞Amazon健康类排行榜第1名。据说，欧美掀起无麸质饮食潮流，有高达1/3的美国人试图避免食用麸质。美国无麸质食品市场规模增长至42亿美元。
《谷物大脑》主要有哪些观点呢？
含有麸质和高碳水化合物的食物，是健康杀手
大脑和身体都喜欢脂肪！别再吃低脂食品了
无麸质、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的饮食
远离面包、面条、馒头，改吃鸡蛋、肉类和健康油脂。无麸质饮食可以轻松达成以下目标：
保护好大脑，新脑细胞会开始生长
整日更有活力
身体的新陈代谢都会彻底改变，轻松减重、不易复胖
睡眠更好
效率和创新能力提高
记忆力更好，头脑更敏锐
（2）
我昨天听完非常激动，晚餐桌上滔滔不绝、眉飞色舞，向家人讲述这本书中让人震撼的观念——也震得他们一愣一愣的。当然，大家都很兴奋，看得出来对于可以每顿尽情吃肉的未来期待不已。
作为家中厨娘，我打算立即着手，改变家庭饮食结构，起码要改变我自己的饮食结构。所以今天中午健身后，我只吃了今天早晨烹饪的红烧鸡块，连红薯和蔬菜都懒得准备了。
（3）
可是就在我打算把这本书的观点作为今天的日更内容时，顺手在网上搜了下不同的声音。很快就搜到了算是权威的方舟子的文章——《<谷物大脑>的真相》（方舟子《谷物大脑》的真相）。对于方舟子，虽然同样反对的声音很多，但我耐心看过他几篇充满专业术语的文章，觉得他还是可以信赖、也是值得尊敬的专家。
方舟子主要质疑了低碳水化合物饮食存在的重要问题，认为同样会伤害大脑；不过他最主要质疑的还是作者的专业素质，以及他出此书的目的。老实说，这一点差不多说服了我，如果方舟子考证全部属实的话，那么珀尔马特显然具有“江湖术士”的特征。方的文章中提到：
从2000年起，他陆续出版了几本“健康”类畅销书，同时配套推销相应的昂贵的独创疗法和各种保健产品，号称这些疗法、保健产品能够治疗、预防种种脑部疾病和其他疾病，疗效极其显著。
唉唉唉，全是套路而已！
趁热打铁，我又在网上搜到方舟子的另一篇文章：《胆固醇被平反了吗？》（方舟子《胆固醇被平反了吗？》《谷物大脑》的观点是，鸡蛋是世界上最佳食物，想吃多少吃多少，因为胆固醇最好的摄入方式是从食物中摄取，而不是人体自己合成。方舟子在这篇文章中反驳对于胆固醇的另类看法，不过反驳依据仍然是传统观点，并没有新的见解。
（4）
看到这里，我从昨天开始嚣张起来的气焰已经被打压成微微火苗。下班时还动念处理前几个礼拜刚添置的大批意大利面和全麦面粉，现在想想还是再保留一段时间罢。万一，我作为《谷物大脑》的小白鼠，去麸质饮食试验很快以失败告终了呢？
是的，我决心做一下小白鼠。主要原因是有三：
首先是强烈的好奇心；
其次是因为大量成功的案例，樊登减重成功就不说了，身边几个跑友参加pipi减脂营瘦身成功，原理也是这个（除了对蛋黄的处理）；
再次，前几天听《人类简史》，作者声称人类从吃肉流浪的打猎采摘到吃谷定居的春耕秋收，可谓人类发展史上最大的骗局，结果是生活质量的大幅下降。那天听这本书心驰神往，恨不能投身大森林，再去经历激情四溢的狩猎生涯啊！
我对那种对一切奇谈怪论都嗤之以鼻的人非常非常佩服，他们发自内心的自信，毫不犹豫地坚持己见。可是虽然正反两方面的观念都有所涉及到，我还是决定做一回小白鼠，尤其是接下来便是春节，满桌的大鱼大肉，正是践行饱和脂肪、高胆固醇的大好良机，机不可失时不再来啊！
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