发生在岛国中心，世界上人口最密集的城市角落的故事。在那里人与人之间的距离被挤压到最小，处处局促，逼仄，压抑。茫茫人海，任你天大的悲伤都会被漠视，而人又是异常顽强的动物，可以忍耐，可以等待，可以自己寻找意义，向外无能为力，转而向内，苦苦探求，不肯放过自己。
在那里，人们面对食物，是满心的感激。总是只点够吃，但不过分。没有浪费，总是恭恭敬敬吃完，心满意足离开。吃饭是生活中重要的部分，向宗教中的祈祷和修行一样重视。食堂，饭店也成了神圣正式的交际场合，社会生活场景。
而我们的食物消费在我们的收入中占比越来越少，因为廉价，总被蔑视，严重的浪费，从家庭，到饭店。摄入太多，身体大多超负荷。没有人认真吃饭，当然也少有人认真料理。重油，重调料，掩盖食材的缺陷和烹饪的无能。
这是一个恶性的循环。
激烈的竞争，导致一间饭店要招待足够多的食客才有生存机会，没有数量的保证，也没有机会展示质量。所以主厨没有时间走到餐桌前跟客人交谈，哪怕连听取食客对菜品的意见的时间都没有。更谈不上服务其他。
中国的食堂除了食物，跟食客没有机会也没有兴趣有其他的交集。
所以中国没有深夜食堂故事。
