油菜
别名：芸苔、青江菜、上海青、油白菜、苦菜
性味：性温，味辛。无毒。
归经：归肝、肺、脾经。五行（肝为木、肺为金、脾为土）
功效：油菜具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润便利肠、美容养颜、强身健体的功效，对游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症有食疗作用。
注解：油菜属于十字花科草本植物，其茎鲜嫩，叶呈深绿色，帮与白菜相似，质地脆嫩，略有苦味。油菜主要有荠菜型、白菜型、甘蓝型三种类型，原产中国，南北广为栽培，四季均有供产。油菜的营养价值及食疗价值比较高，其食用方法多种多样，可以作主菜，也可以作配菜。
烹调宜忌：
宜：宜现做现切，可使其营养成分不被破坏。
忌：忌用小火慢炒。
食用宜忌：
宜：特别适宜口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。
忌：孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮和狐臭的人要少食用油菜。
