写在开篇：
上学时，每逢周末或者节假日之后回到学校，同学们都会分享从家里带来的妈妈牌美食；而我每次自个儿买一些带着，分享的时候不至于什么都没有...
工作了结婚了，每当朋友们提起回妈妈家吃饭，看到朋友的妈妈每天到家里做饭送饭，我羡慕不已…
许久以来，我渴望着吃上妈妈做的饭菜，我羡慕身边的朋友们...即便我早已为人母，这个未满足一直在那里，眼巴巴地...
终于，某一天，我开始用心地为我的小女孩做饭...慢慢地，那个渴望吃妈妈牌饭菜的小女孩，摇身一变成为了为小女孩做美食的妈妈！对，我终于放弃了对于妈妈牌饭菜的渴望，那个内在小女孩被自己为人母的用心所感染，不再痴迷和妄想，相反，妈妈角色的回归，让我体验到“食”的乐趣和滋养...
2020.6.7
今天再次尝试做千层，草莓没有买到，用芒果代替；因为买了懒人饼锅，因此制作的前半部分很顺利，然而，打奶油又失败...比上次好点，但是远远未达到自己所期待的！晚饭后收拾厨房，我很郁闷地把打奶油机器扔进垃圾桶！自从买来，有五六年了，就一次没成功过，无论它坏没坏，反正我就要重新换一个，结束我奶油的悲催经历！不过两个娃吃着说很好吃，饼子和芒果都不错，就是奶油过于稀薄了一些...
今晚新菜品是孜然牛肉，腌制的同时我在做千层，一晃时间腌制的有些长，稍微咸了一点，但是味道不错，老公和娃们都吃光光了…我晚上不吃饭，只吃各种水果，因为我判断我的作品的方式：1. 通过食客的反馈和剩下的菜量来判断是否美味；2. 第二天午饭品尝，我准备的晚饭饭量偏大，正好作为我第二天的午饭，很完美的安排！
沉迷于制作美食的这段时间，自己有很多的心得和收获，此刻想来，真的满是感动...
制作一道美食，准备一桌菜，这个过程跟管理公司没啥区别，就像麻雀虽小五脏俱全是一样的道理：
对于新菜品，我会翻看几个不同做法的视频来学习，然后综合他们所有的精髓，其实是根据我自个的喜好所选取的部分，比方视频说要加入金针菇，娃不吃那么我就换成银耳，再比如一个视频用白醋，一个视频用陈醋，这个时候我就运用自己的知识和喜好来判断和决定...心里有了理想的制作过程，立刻用笔记录在我的食谱上面，这样方便制作过程中看一眼提醒自己：别落下某个材料，下一步该做什么等等。这是有关学习的一种态度，任何一家公司都需要有“学习型”的文化才能立于不败之地吧？目前自己的这种方式还是比较成功的，而且选择的过程中加入了自己的思考，因此最近对于美食的品鉴和感受也有进步！
再来说说制作过程：清洗，配菜，备好材料，制作，装盘...有时候发现只需要一点点菜就可以做一道美食，有时候却发现为了得到想要的制作结果，要浪费许多材料，比方做寿司和蛋黄酥时只要蛋黄不要蛋清。最近体会到，制作的程序很重要，清晰的每一步，能够让头脑保持冷静，还会有看得见的小小成就感和愉悦...
对于食，很多未知的领域待我去体验和发现，开辟此地记录每次的点滴收获和感想…
PS：刚刚的觉察，以后附上自己的食谱。
